为了提升后勤保障效能，筑牢食品安全防线，开学后，福州三中在食堂举办了一场以食品安全为主题的现场办公会。校长张年雄在会上强调，学校和食堂要以统一思想、压实责任为己任，确保学生吃得安全、健康又满意。鉴于春季气温回暖容易导致肠道传染病高发，他要求食堂时刻绷紧食品安全这根弦。具体而言，食堂需要严格规范食材清洗、加工和烹饪的流程，做到生熟分开、加膜加盖，操作规范有序。同时，要全面加强操作间、餐厅、储物间的环境卫生整治，严格落实防蚊虫、防尘、防鼠等防护措施，从源头上消除食品安全隐患。 食品安全总监江雄副校长对大宗食材采购和校园食品安全重点工作提出了明确要求。他指出，在大宗食材询价方面要进一步规范流程、细化内容、优化方式并完整留存材料。针对食品安全管理，江雄副校长强调要严格落实负面清单自查制度，严把食材入库验收关，规范留样操作，加强从业人员健康证管理和培训，从人员、原料、流程、环境等多方面筑牢防线。 会上林辉辉汇报了上学期工作开展情况并总结回顾食材管理、卫生防疫及规范操作等工作。她还对新学期重点任务进行了安排：一是严格执行日管控、周排查、月调度制度；二是定期组织应急处置演练；三是规范大宗食材询价采购工作；四是坚持每月细致审查台账；五是定期召开膳食监督委员会会议听取意见建议。 总务处编辑陈阜东对本次办公会进行了审核。福州三中西湖校区和福州三中西等多个部门参与了此次会议。此次办公会进一步明确了新学期目标并细化了工作举措。接下来福州三中将以更高标准和更严要求持续加强食堂常态化精细化管理。