孩子们迎来了长高的好季节，这时候给他们安排一道春芽三鲜最合适。为什么说“春吃芽”是孩子的首选呢？春天一来，气温飙升，孩子的新陈代谢也加快了。可是有些家长发现孩子反而容易感冒、挑食，晚上睡觉也不踏实。其实是季节变化导致营养需求变了，而脾胃还在休眠状态。“春吃芽”正好对症下药。把刚冒头的嫩芽端上餐桌，用大自然的力量帮孩子激活胃口。比起炖汤或补剂，当季春芽更轻便、容易吸收、也更安全。 为了让孩子长高，这里给大家介绍三种常见的春芽做成一张菜单：香椿芽、豌豆苗还有枸杞芽。香椿芽富含蛋白质、钙、铁和维生素C，炒鸡蛋或豆腐时加入几片嫩芽，孩子们闻着香味就能多吃半碗饭。不过要注意香椿含有硝酸盐较高，焯水15秒可以去除70%以上的含量，给孩子吃更放心。豌豆苗虽然纤细但钙含量可与牛奶媲美，做清炒或铺在粥面上能给肠胃做一次“小扫除”，很受孩子们喜爱。枸杞芽苦中带甘，能缓解春困和提升食欲。切碎拌进蛋液或瘦肉汤里营养丰富，孩子们喜欢吃。 准备这些春芽上餐桌有几个要点要记住：新鲜度是关键，叶面挺括、色泽油亮的才算好的；清洗时用盐水浸泡10分钟再用流水冲干净；烹饪时要少油少盐快炒锁住营养；一次少做一点不要给脾胃负担。 中医说春天是生发令阳气升腾的季节，骨骼和免疫力都在忙碌加班。抓住这个机会不是猛塞补剂而是饮食跟着季节走：芽菜、野菜、春笋、韭菜轮番上桌，搭配一碗软烂粥或蒸蛋还有一个午睡孩子自然就能长高。 总之当季春芽虽然不是山珍海味却是春天写给孩子们的一封信。把香椿的鲜、豌豆苗的甜、枸杞芽的甘端上餐桌配上一碗热粥一声呼唤把春天吃进身体里去就能让孩子茁壮成长。