全球变暖让我们吃什么？最新研究指出，气温升高可能把我们的甜食摄入量增加。中新网北京9月9日消息，施普林格·自然旗下的期刊《自然-气候变化》发布了一篇论文，显示美国人为了解渴，在含糖饮料和冷冻甜品上的糖摄入量随着温度升高而增加。2004年到2019年的数据显示，每升高一度，每个人每天就会多吃0.70克的糖。这种情况在低收入人群中更为明显。研究提示，气候变化可能会让过多的糖分摄入带来更多的健康风险。大家都知道气温波动会影响饮食习惯。炎热的天气让人们更想要冰凉或甜美的东西。高糖食物在习惯摄入这类食物的地区特别常见。但是气候变化到底如何影响饮食以及带来什么样的后果，一直都不明确。为了弄清楚这一点，英国卡迪夫大学、南安普顿大学、美国罗德岛大学、世界银行还有中国浙江大学的科学家们合作起来。他们分析了2004年至2019年美国家庭购买食物的数据，并与当地的气象数据进行了比较。发现温度在12°C到30°C之间时，温度越高人们的添加糖摄入就越多。这个变化主要是因为含糖饮料和冷冻甜品吃得多了。低收入或教育程度较低家庭中这个效应更加明显。 论文作者预测到了2095年美国全国每天的添加糖摄入会增加2.99克。特别是女性、低收入和低教育程度群体面临的风险更大。研究结果强调急需解决因气候变化加剧而导致的营养和健康不平等问题，并且针对关键人群进行饮食干预。论文作者总结道这项研究结论可以给美国和其他面临营养与健康挑战的国家制定食品政策和气候变化适应策略提供指导。 这是一次由孙自法记者采访的消息。