都说在外吃着热乎饭，心里就踏实。哪怕是在春运这一趟忙乱的旅途中，哪怕是在车厢里、火车上，一顿饭的功夫，大伙儿心里就都念叨着家了。这时候，车站里的行车公寓还有列车上的餐车，就把热乎乎的饭菜端上来了。在北京西站的行车公寓后厨里，炊事员们正在忙着给住在这儿的十四个铁路局的兄弟们准备吃食。冒着热气的鸡腿、香喷喷的红烧肉接连出锅。陈磊磊是这里的主任，他说咱们配饭得讲究点，不能光顾着大家吃着香，还得搭配好营养。今年春节特意添了十几个热菜，还有刚包好的饺子和热乎乎的汤，让大伙儿回到公寓就能吃上合口的饭。 吃饱了这顿晚饭，乘务员们就出发去干活了。在天津开往广州的那趟普速车上，厨师长陈宇正拿着锅铲在炒菜。今年是他干第9个春节了，为了让菜新鲜点，他坚持现做现卖，每份盒饭的保质期都不超过两小时。铁路部门这次可下功夫了，推出了“一线一方案”，在国铁北京局好几条高铁线上搞了31个品种的新菜。装这些菜的盒子特意换了一身“中国红”，上面印着金色祥云和奔跑的骏马图案，看着喜庆极了。 这份年味儿不光在这几条线上，还飘到了别的地方。哈尔滨西站开往重庆北的那趟车上，厨师们琢磨着川渝人的口味，用红辣椒、花椒这些特产调料，特意做了麻婆豆腐、水煮肉片这些“麻辣系”的菜，让去川渝的老乡在车上也能尝尝家乡味。哈尔滨西开往海口的那趟车上还专门给老人家准备了清蒸鱼、炖肉这些清淡的“琼味年夜饭”。更贴心的是列车上还组织了“回家的第一顿饺子”活动，大家一起动手包饺子。 国铁南昌局也没闲着，他们精准地照顾了不同旅客的需求。推出了“合家欢套餐”，里面有寓意年年有余的酸菜鱼，还有适合孩子吃的童趣餐。还有“情侣套餐”，把本帮红烧大排和轻脂餐搭配在一起。这下子不管是一家人出行还是小情侣出游，都能在旅途中尝到这份定制的好味道。