一红一白两种萝卜，这可是冬吃萝卜的养生大道理。大家经常念叨的“冬吃萝卜夏吃姜”，其实里面的学问大着呢。到底吃的是白萝卜还是胡萝卜？你可别弄混了。不同颜色、不同吃法，功效可差远了，用错了季节或者体质，养生反而可能会伤身。 先说白萝卜，这可是冬日里的“清热消防队”。2.1 它能清咽化痰，感冒刚开始的时候吃最管用。白萝卜甘寒多汁，生吃嚼着脆脆的，口感跟梨子差不多。清代文人吴其濬在《植物名实图考》里形容得太形象了：寒冬围着火炉烤火，煤火熏得人鼻子嘴巴黑黑的，听到卖萝卜的人喊“卖萝卜赛如梨”，不管老幼贫富都跑出去买。“琼瑶一片”指的是萝卜样子白花花的，“嚼如冰雪”说的是吃起来清凉爽快。2.2 晚上上床前吃点白萝卜也能帮你安眠。白天阳气上升适合吃姜开胃，晚上需要安静消化就给胃肠按个静音键。 胡萝卜呢，被誉为十月里的“小人参”。3.1 虽说它跟白萝卜不是同一个科属，味道也不一样。李时珍在《本草纲目》里写它“下气补中”，汪绂还说它能“润肾命壮元阳”。3.2 现代研究发现胡萝卜里的维生素A能护眼、补钙还能促进骨骼发育。小朋友吃了蒸熟的胡萝卜细嚼无渣营养丰富。 关于胡萝卜是不是一定要用油炒才有营养？大家普遍认为胡萝卜素只溶于脂肪。但其实只要胃肠里有油脂接触到就可以吸收了。为了少放油还能提香可以试试蒸或者煮后加点橄榄油或坚果碎。 把萝卜安排进同一餐里很重要。白萝卜能消食清热跟胡萝卜补身体的功效完全不一样。安排进同一个菜盘里就是一清一补、一泻一养了。下面几款食谱供不同体质和时节选择：5.1 萝卜红茶适合燥热便秘的人；5.2 萝卜青果茶适合咽干肿痛的人；5.3 萝卜干排骨汤适合脾胃虚寒的人；5.4 糖醋双色萝卜过年过节解腻必备。 需要注意几个提醒：选体质：怕热上火选白的；怕冷眼干选红的。看季节：冬天温补选红的；夏天清凉宣散选白的。看搭配：白的加姜和排骨中和下火气；红的配猪肝枸杞更养生。记住冬吃萝卜不是一句空话。 把红皮白肉的这对搭档端上桌，才算是把老祖宗的养生秘诀吃进身体里。