01预订与入席：香港四季酒店的龙景轩被榜单推荐，列为港岛晚餐的重要地标。它在2008年拿下米其林三星，成为全球唯一获此殊荣的中餐厅。每次路过，我都会停下来想，是什么样的佳肴让挑剔的米其林评委年年都点头？为此，我决定提前一个月订位。结果被告知18:15—20:15黄金时段已经满座，若想午餐，得更早开始预约。于是，我联系了朋友，询问了有没有晚到的可能。朋友把她的预定给了我。服务员告诉我们着装要求，男士不需要正装，但衬衫必须扣好。 龙景轩四层有这么一间招牌餐厅，进入后感觉很舒适。龙景轩这个名字在昏黄灯光下显得庄重又写意。一进门就看到领位女侍应笑容可掬，侍者Bernard推着香槟车过来。原来我之前邮件询问过香槟配菜，他就安排了香槟欢迎仪式。他一手举起香槟杯，一手把兰花轻摆让我拍照留念。那一刻我明白，这个三星不止挂在墙上，更写在细节里。 落座后桌上只摆一枝素雅兰花，盘子边印着龙景轩三个字。头盘上来是一碗鸡茸煨官燕，它让我喉咙暖到胸口，瞬间驱散了寒气。同行友人直呼“还魂”，我则暗暗记下先汤后菜的规矩。 接下来是香煎东星斑鱼柳这道主打菜。外表焦香内部紧实，但鱼皮和鱼肉稍微有点干。经理Jakcy听到我小声嘀咕就赶紧记下并赠送一份杨枝甘露作为补偿。这份诚意让人觉得挑剔变得有点真实。 接下来是原只鲍扣辽参、双蒜京葱爆龙虾球、姜汁龙虾球蒸蛋白这三道主菜组成了“三连击”。原只鲍软糯黏唇，海参发得非常绵密；炸蒜片酥香黑蒜软甜京葱爆出清冽香气；姜汁辛辣冲开龙虾的甜这道直接成为了当晚的MVP。 最后是杨枝甘露加布丁甜品收官。芒果果浆打成细腻冰沙布丁绵软得像云朵柚子粒脆弹一口咬下层次分明。账单显示价格不低但每道菜分量都控制得很好让人吃得刚刚好。 离开时已近午夜维多利亚港的灯火尽收眼底我想起龙景轩让我看见三星不是终点而是起点每个人都在用心服务让顾客记得这份温暖。希望下次再来香港时还能在同一时刻推开同一扇门为的就是再喝一口那年同款香槟。