孩子一周能喝掉5盒牛奶，这在我家简直是奇迹。以前我和娃斗智斗勇，费了不少劲都没办法让他好好喝奶。试过各种花招，什么连哄带骗、连哄带追，大人孩子都累得够呛。直到有一天我把牛奶做成甜点，这个问题竟然迎刃而解。我家那位曾经对牛奶敬而远之的娃，竟然在一周内干掉了5盒牛奶。把牛奶变身为小甜点，口感提升，孩子更容易接受。这个过程其实很简单，不用烤箱、不用蒸锅，一口小奶锅就能搞定。原料也非常家常：500ml牛奶、30g白糖、60g玉米淀粉还有黄豆粉。黄豆粉是可选的。 做这个牛奶冰糕的步骤其实也很简单。首先把材料倒进锅里搅拌均匀，让淀粉彻底溶解。这里有个窍门就是不能偷懒，这一步决定了成品会不会起疙瘩。然后开小火慢慢加热，边加热边不停翻拌。硅胶铲比木铲更防粘。大约3到4分钟左右，奶糊就会变稠了，直到舀起不滴落的状态就关火吧。接下来趁热倒入模具里轻震几下赶走气泡。这时候你可以选择放室温或者直接冷藏定型。 不过这个过程也有容易出岔子的地方要注意。第一次做我就被教训过了，火开太大很容易糊底。后来我把火调到最小还有不停翻动才避免了这次翻车。还有就是淀粉的量也不能随意增减，少了不容易凝固多了会过硬。如果你觉得甜度不够的话可以适当加糖甚至换成低聚果糖更加健康。还有就是冷藏可以让口感更好一些。 以前每次逼孩子喝牛奶都感觉像是在打仗一样，越逼越反抗。现在换成小甜点的形式，孩子反而变得主动要求每周做两三次甚至还要喊小伙伴一起“开盲盒”。其实形式并不重要重要的是孩子真的把牛奶喝进去了才是关键。坚持两周你会发现杯子里的奶渍明显增多了——这招比单纯的说教可要管用得多。