春节是我国传统消费旺季,食品安全关系千家万户；为保障节日期间人民群众饮食安全,市场监管总局近期全国范围内部署开展了春节热销食品安全专项抽检行动,这是监管部门落实食品安全责任、强化节日市场监管的重要举措。 此次专项行动覆盖面广、针对性强。抽检范围涵盖31个省份的旅游景区、大型商业超市、高速公路服务区、火车站周边等人流密集场所,同时将京东、淘宝、美团等23个网络销售平台纳入监测体系。这个布局充分考虑了当前线上线下融合的消费特点,既关注传统零售渠道,也重视新兴电商平台,表明了监管工作与时俱进的特点。 从抽检对象看,糕点、炒货食品及坚果制品、糖果制品、肉制品等春节热门年货成为重点品类。检测项目主要集中在食品添加剂使用、微生物指标、质量标准、农兽药残留等关键领域,这些指标直接关系食品安全底线。共计6.7万批次的抽检规模,显示出监管部门对节日食品安全的重视。 抽检结果总体令人欣慰。数据显示,样品合格率达到98.38%,其中乳制品、方便食品、罐头等9类食品未检出不合格样品,反映出我国食品生产企业质量管控能力持续提升,主流食品安全保障水平稳定向好。这一成绩的取得,既得益于近年来食品安全法律法规体系完善,也离不开监管部门常态化监督检查和企业主体责任的有效落实。 然而,抽检中暴露的问题同样不容忽视。市场监管总局特别提示,水果及水果制品、调味品中存在超范围超限量使用食品添加剂现象,食用农产品中农兽药残留问题仍有发生。这些问题虽然占比不高,但涉及食品安全核心要素,必须引起高度警惕。分析原因,一上部分生产经营者法律意识淡薄,为追求口感、延长保质期违规添加;另一方面农产品源头管控存在薄弱环节,种植养殖过程中农兽药使用不规范。 针对发现的不合格样品,市场监管总局已启动后续处置机制,督促属地市场监管部门开展核查处置工作。这一闭环管理模式体现了从发现问题到解决问题的完整链条,确保监管不留死角。各地监管部门将依法对不合格产品采取下架召回措施,对违法违规企业进行查处,切实消除食品安全隐患。 从更深层次看,食品安全既是民生工程,也是系统工程。当前我国食品产业链条长、环节多,从农田到餐桌涉及种植养殖、生产加工、流通销售等多个阶段,任何一个环节出现纰漏都可能影响最终产品质量。因此,保障食品安全需要建立健全全链条监管体系,强化源头治理、过程控制和末端检测的有机衔接。 展望未来,随着食品安全监管体系不断完善、检测技术持续进步、企业质量意识日益增强,我国食品安全保障能力将更提升。但同时也要看到,新业态新模式带来的监管挑战,消费升级对食品品质的更高要求,都需要监管部门与时俱进、创新方法。只有坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,才能真正守护好人民群众舌尖上的安全。
"年味"离不开"安全味"。节前大规模抽检和风险防控展现了守住食品安全底线的决心。将节日监管转化为长效机制，推动企业改进和社会共治，才能让群众吃得放心、买得安心过年。