“盐”这个东西真是少了不行，多了也不行。咱们这就来聊聊怎么把每天的盐分吃少点。这盐虽说生活里少不了，可要是吃多了，那对身体的害处可不小。有研究说过，老吃太咸的东西，不光会让血压蹭蹭往上涨，容易搞出中风那一套心脑血管毛病，还会把骨头里的钙给带走，让骨质疏松找上你。不光是心脏和骨头遭殃，肾脏也没好日子过，天天吃超过10克的盐，得慢性肾病的几率会增加30%。 这还没完呢，高盐饮食还会让人变得不那么听胰岛素的话，更容易变胖长膘；肚子里的胃癌、结肠癌风险也跟着往上翻。 那么咱们到底该怎么减盐呢？我今天就给大家盘盘一套更接地气、能一步步走的方案。 先说外食或叫外卖的场景。第1招就是给那些含盐量高的硬菜加点“刹车”。像什么干煸、干锅、水煮、酱爆、鱼香、卤味这类馆子爱吃的菜，咱们以后可以少点或者干脆不点。多去尝试清蒸、凉拌或者煮炖的菜。 第2招是改掉“菜汤拌饭”和“喝水不喝汤”的习惯。不少朋友喜欢把剩汤用来拌饭或者直接喝掉，可别小看了那一碗汤里的盐量，有时候甚至比菜还咸得多。菜要是做得太咸了想喝水解解渴，记得喝白开水或者茶就行。 第3招是给点了外卖或者下馆子的饭菜洗个热水澡。不管是外卖还是外食，最好先用白开水涮一遍再吃。别图省事直接喝配的蔬菜汤，那里面的盐分也不低。在公司食堂吃饭的朋友也不妨试试这个办法。 接下来聊聊咱们自家厨房里的事儿。第一步是先搞清楚家里到底吃了多少盐。要是一日三餐都在家吃，可以搞个限盐勺来量量。拿个平勺装平的量（一般是2克）来控制做菜时加的盐量。 第二步是留意那些躲在暗处的“隐形盐”。除了明晃晃的食用盐，鸡精、味精、酱油、蚝油、豆瓣酱这些调料钠含量都高得吓人。做菜的时候尽量少用这些调料，而且别几种调料一起用；用了它们之后还得记得少加点盐。 那些腌制食品、盐渍食品和加工肉制品肯定是高盐大户；还有面条、面包、饼干这些看起来不咸的加工食品里也藏着不少看不见的盐。 第三步是挑选那些不用费大力气就能少放盐的做法。在家做菜多用清蒸的方法，或者煮完了蘸点汁吃；凉拌也很不错。急火快炒或者用空气炸锅烤也挺省事。 还有个小窍门，先放其他调料炒一炒或煮一煮，临出锅或者出锅后再放盐。这样少量的盐也能把菜的味道调得刚刚好。 第四步是得心里有本账知道哪种食材本身就含钠多。像西芹、芹菜、茴香这些菜和海产品里本身就含有不少钠。比如西芹炒香干的时候西芹和香干都挺咸的，这时候就可以少放点盐。 第五步是如果肾功能没问题可以考虑用低钠盐代替普通盐来降低高钠对身体的影响。不过低钠盐喝起来有点苦还不太好买。还有些人习惯了普通盐的味道一下子换成低钠盐反而觉得不够咸会多放。 所以比较建议先习惯清淡饮食后再换着吃注意运动员或者重体力劳动者不能吃低钠盐还有肾病患者或者在吃降压药的人也得注意。 第六步是搞个“正常-低盐-无盐餐”的循环吃法。在周末安排一天啥盐都不吃的“无盐餐”，周一到周三自己带点清淡的饭菜或者点外卖拿热水涮一涮再吃周四周五就正常吃这样循环几次咱们就能慢慢爱上清淡食物的本味了。 信息来源：全民健康生活方式行动、央视新闻等等。