春天到了，嫩芽们也开始疯狂生长，不仅能清热、养肝、护眼，还能增强免疫力，这个季节千万别错过！南方的海南气温回暖，天气炎热得像夏天。这个时候的野菜开始长出来，特别是春节期间油腻食物吃多了，来份当季的野菜特别养人。有一种野菜是不可错过的，那就是茵陈，也叫白蒿。 人们常说：“二月茵陈三月蒿，过了五月当柴烧”，意思是二月茵陈最鲜嫩好吃，所以别错过这个时令菜。这时候吃茵陈能清热排毒、护眼养肝、增强免疫力。现在正值二月正当季，给春天的餐桌上加点茵陈。 最近在海南野外发现很多新鲜的茵陈，就带回家做道美味的“蒸麦饭茵陈”。准备好茵陈、面粉、盐和蘸水。首先要挖一些长势肥嫩的茵陈，野地田埂边很快就能收获一小袋。把挖到的茵陈处理干净，去除杂草和泥土。然后加入适量面粉和少许盐混合拌匀。 这个时候记得不要加水了，因为清洗时已有足够水分了。把拌好的食材放入蒸锅里，盖上锅盖隔水蒸8分钟。蒸熟后配上自己喜欢的辣椒蒜蓉蘸水吃，入口回甘特别养人。过年期间吃腻了油腻的食物来份这道美味能开胃解腻又养生。 除了蒸麦饭还可以用茵陈煮汤或者煎蛋吃哦。煮水后直接当作茶水饮用也非常适合女孩子去寒排毒，人更美气色也会更好哦！老少皆宜呢！新鲜的或者晒干的都可以泡茶泡水喝都是很不错的选择呢！ 春天这嫩芽使劲吃，一清热二养肝三护眼四强免疫正当时别错过哦！这次在海南体验了一下自制“蒸麦饭茵陈”，真的很美味营养啊！推荐大家都试试呢！