在忙碌的日子里，谁不想找一道既简单又好吃的家常菜呢？这次咱们来做一道鸡蛋面粉蔬菜饼，好吃又不麻烦，挑食的孩子都会爱上。准备鸡蛋、面粉、胡萝卜、青豆、洋葱，再加点盐和胡椒粉就行，这些食材家里通常都有。先把胡萝卜、青豆、洋葱切成小丁，放进碗里备用。接着在碗里打入鸡蛋，撒上盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后把面粉倒进去搅拌，直到没有面疙瘩为止。把切好的蔬菜丁倒进去，再搅一搅就好了。平底锅烧热倒油，用勺子舀一勺面糊摊成圆形饼状。等一面煎黄了翻面再煎另一面，两面都金黄就可以出锅了。撒点葱花或者香菜味道更香。这道菜营养满满，有鸡蛋的蛋白质、面粉的碳水化合物还有蔬菜的维生素和矿物质。不管是早餐还是午餐晚餐都很合适，特别适合给挑食的孩子吃。跟着步骤动手做一下吧！