寒假在即，如何保障学生的饮食安全再次成为焦点。传统的食品安全教育存在明显短板：线下讲座覆盖面有限、教学内容参差不齐、假期特殊风险防范缺失。虹口区市场监管局的调研数据显示，辖区中小学现场宣教覆盖率不足60%，学生往往"听过就忘"。 为解决此问题，虹口区市场监管部门推出了数字化教学方案。他们精心制作了12个生活化教学模块，将专业的食品安全知识转化为学生容易理解的内容。课程有三大亮点：针对寒假特点，详细讲解年货采购、冷链食品处理等应季知识；通过"小明厨房日记"等情景剧，把微生物污染、食品添加剂等抽象概念具体化；配套教师指导手册，确保教学效果。 凉城市场监督管理所负责人介绍，这一模式已成效明显。教学资源利用率提升了300%，全区78所中小学可同步开展教学。学生可反复观看课程，知识掌握度比线下教学提升45%。家长还能通过家校平台同步学习，形成家校合力。上海市民办尚外外国语小学的实践最具说服力：结合主题班会的视频教学，使学生正确识别食品标签的比例从32%跃升至89%。 这一创新背后反映了监管理念的转变。虹口区市场监管局食品协调科科长表示："从单纯的执法监管转向预防教育，是建立食品安全长效机制的关键。"该局已组建12人的课程研发团队，计划按季度更新教学内容，并探索建立"食品安全教育学分制"。 行业专家认为，这种"互联网+食安教育"模式具有重要示范意义。中国法学会食品安全法治研究中心研究员指出，该做法既符合教育部"双减"政策下的素质教育要求，又落实了《校园食品安全守护行动方案》的有关规定，为全国食安教育提供了可量化的实施路径。
食品安全直接关系到学生的身体健康。虹口区市场监管部门通过创新教学形式，让专业知识变得生动易懂，既反映了监管部门的责任意识，也为全社会做好食品安全工作提供了有益借鉴。随着这个模式的推广，必将更增强学生的食品安全意识，为构建更加安全的饮食环境贡献力量。