给你推荐8道快手菜，下班就能轻松搞定。这一天忙得晕头转向，回家谁还想在厨房搞大工程？但又想尝尝鲜，咱们就拿这几道家常快手菜练手，天天变着花样吃。第一道酸辣娃娃菜：准备2棵娃娃菜，3到4个干辣椒，2瓣大蒜，1小块生姜，2勺香醋，1勺生抽，适量盐和白糖，再倒点食用油。把娃娃菜洗干净掰成段控干水；干辣椒剪成段，蒜姜切成末备用。锅里倒油烧热后下干辣椒、蒜末和姜末小火煸香；先把娃娃菜帮放进锅里大火翻炒几下让它变软；再下菜叶继续翻炒均匀；接着淋入2勺香醋和1勺生抽，再放盐和少许白糖快速炒匀让调料裹住菜；一直炒到菜断生汤汁收浓就好了。 第二道是芝麻盐拌香菇：200克香菇洗净切薄片；香菜切段备用；锅里水烧开焯香菇2到3分钟捞出过凉水控干；拿个锅小火炒熟白芝麻盛出来放凉；把凉透的白芝麻装进保鲜袋用擀面杖擀碎做成芝麻盐；给香菇里加1勺生抽、几滴香油还有适量芝麻盐拌匀；再放进香菜段拌均匀装盘。 第三道孜然鸡翅炒玉米：鸡翅中间剪开成两半；放1勺生抽、蚝油和料酒抓匀；再加1勺辣椒粉、椒盐和淀粉；打入1个鸡蛋继续抓拌腌20分钟。玉米粒切小块均匀裹上一层粉（用1勺辣椒粉混合孜然粉再浇1勺油搅匀）；锅里油热下鸡翅煎熟；接着下玉米粒煎至稍微弯曲就出锅装盘。 第四道干贝虾仁鸡蛋羹：3个鸡蛋打散加少许盐；倒入温水（40度左右）还有泡干贝的水搅匀后过筛两遍；倒进深盘盖保鲜膜扎孔蒸8分钟；等表面凝固摆上腌好的虾仁和撕成茸的干贝再蒸5分钟；最后淋生抽和香油撒葱花就好。 第五道糖醋荷包蛋：锅里热油打进鸡蛋煎成两面金黄盛出；锅底留油炒香蒜末倒入酱汁（2生抽+1陈醋+1耗油+2番茄酱+半勺白糖+1淀粉）大火煮开；放荷包蛋煮到汤汁浓稠撒葱花就OK了。 第六道胡萝卜炖牛腩：500克牛腩切小块用淡盐水泡10分钟去血水；冷水下锅加葱姜料酒煮开撇沫煮5分钟捞出；锅里少油炒牛腩至微黄水分炒干；放八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜炒香；加生抽老抽冰糖倒啤酒没过牛腩大火烧开转小火炖1小时；放胡萝卜加盐鸡精再炖10分钟出锅撒青蒜末。 第七道鸡蛋炒西红柿：鸡蛋打散西红柿切小块；热油炒蛋炒熟盛出；余油爆香葱花下西红柿加盐糖翻炒出汁；最后倒入鸡蛋炒匀就行。 第八道海带炖排骨：泡发的海带切段排骨切小段；排骨焯水捞出洗净；热油爆香葱姜下排骨翻炒；加料酒去腥倒清水海带大火烧开转小火炖1到2小时加盐调味就完事儿了。 这八道菜做法简单时间短特适合下班煮给家人吃，赶紧动手吧。