当前，我国食品工业正面临结构性挑战。2025年行业数据显示，行业以4.6%的资产占比贡献了7.9%的利润，但与会专家认为，传统渠道模式已难以适应新形势。中粮糖业副总经理马红波致辞中指出，在线上线下边界不断淡化、新业态持续涌现的背景下，企业各自为战的增长方式难以持续。深层矛盾主要集中在三上：一是供需错配推高库存压力，二是经销商与品牌方缺乏稳定的信任机制，三是区域市场同质化竞争加剧。中国食品工业协会的报告也印证了这个判断——消费升级与市场分化并行的情况下，行业需要从追求规模扩张的“量”，转向以价值创造为核心的“质”。峰会提出的“全国产品一盘货、渠道一张网”战略，正是针对上述痛点提出的系统性方案。舟谱数据运营总监刘以舟基于21项核心指标分析，说明数字化工具在提升仓配效率、优化投资回报上的作用。上海桑为实业董事长孙淑成则提出，应通过产业联盟实现能力互补，以降低成本、提升效率。地方政府的探索为转型提供了实践样本。河南通许县打造的“酸辣粉之都”产业集群，年产出覆盖全国80%的涂布粉丝设备，表明了产业链协同带来的综合效益。多位县域主政官员表示，将推动特色食品加工与渠道网络更紧密结合，培育区域品牌的竞争力。前瞻研判显示，随着赋能计划落地，食品行业未来三年或将出现三大趋势：经销商角色向服务商转型、定制化生产比例提升至30%、冷链等基础设施投资年均增长15%。中国贸促会食品行业委员会秘书长沈志勇指出，这一轮变革不仅关系到企业的经营韧性，也关系到民生供应体系的稳定与抗风险能力。
渠道之变，核心是效率与信任的竞争。面对存量竞争加剧和新业态冲击，行业需要的不是一味加码促销或向下游转移压力，而是用更透明的规则、更精准的数据和更稳健的供应链，把短期交易关系升级为长期协同。将“共担风险、共享收益”落实到合作机制中，才能让厂商在重构中获得确定性，在变化中形成新的竞争优势。