问题——从“这是什么汤”到“城市味觉名片”，地方饮食如何被看见 3月3日，越剧演员陈丽君个人社交平台发布返乡视频，记录在浙江绍兴嵊州品尝当地小吃的片段，并表达对家乡味道的眷恋。视频中出现的豆腐煲、烤年糕、蒸饺、牛骨等食物被当地网友迅速“认领”，而更引发集中讨论的，是她手中一碗颜色清浅的饮品——不少外地网友疑惑“喝的是什么”。随后，浙江网友解释为“咸豆浆”，并引出“配油条更佳”等吃法互动，形成跨地域的味觉交流。 此现象折射出一个现实问题：在信息传播高度碎片化的当下，许多地方饮食虽根植于日常生活，却往往缺少清晰的“对外表达”。一碗常见早餐之所以引发讨论，正说明地方饮食在跨地域传播中仍存在“认知门槛”，也显示了大众对地方文化细节的兴趣与需求。 原因——返乡叙事叠加演出场景，推动“人—戏—城”同频传播 陈丽君此行与演出活动相伴。据报道，当天她携经典剧目《五女拜寿》亮相嵊州。演出结束后，她在场馆外与观众交流，并主动推荐“嵊州小吃值得一试”。从传播逻辑看，返乡叙事具有天然的情感张力：一上，公众更愿意相信“从小吃到大”的个人体验；另一方面，演出场景本身具备人群聚集和话题扩散效应，更放大了地方美食的可见度。 此外，近年来多地推动“以文塑旅、以旅彰文”，美食作为最具进入感的文化载体，正成为文旅传播的重要入口。陈丽君此前以“家乡推荐官”身份参与“跟着电影品美食”等活动，并多次社交平台分享家乡小吃记忆，这种持续性表达，使其内容更容易形成稳定的公众联想：提到演员与作品，也会联想到城市与味道。 影响——从网络热度到线下消费，地方小吃或迎来“二次增长曲线” 一是带动城市形象的具象化表达。相比宏大的景点叙事，“咸豆浆”“小笼包”“年糕”等更容易成为外地游客快速识别一座城市的“生活符号”。当网友追问“这是什么汤”，实质是在追问当地人的生活方式。 二是促进本地餐饮与文旅消费联动。文艺演出带来短期人流，地方小吃承接即时消费；线上话题发酵又可能带来“打卡式”增量客流。对嵊州这类拥有较强小吃基础的地区，如何把“热度”转化为“复购”，考验的是供给质量与服务能力。 三是推动地方文化的温和传播。陈丽君作为越剧演员，本身承载传统戏曲的当代表达。她以日常饮食为切口，将戏曲人物之外的真实生活呈现给公众，有助于拉近传统艺术与年轻受众的距离，也使地方文化传播更具亲和力与持续性。 对策——把“网友好奇”变成“游客体验”，需要标准化与品牌化同步推进 首先，完善地方美食的公共表达体系。针对“咸豆浆是什么、怎么喝、配什么”的高频疑问，当地可通过短视频、城市导览、公共交通与文旅平台等渠道，给出清晰的“新手指南”，降低外地游客的理解成本。 其次，提升小吃供给的标准化与安心度。地方小吃魅力在“烟火气”，但要承接更大规模客流，需在食品安全、价格透明、环境卫生、排队秩序诸上持续改进，避免“网红化”后出现体验落差。 再次，推动“演出+美食+线路”的产品化整合。可结合越剧演出、戏曲博物馆、古镇街区等资源，设计半日或一日体验线路，让游客既能看戏也能吃到“正宗一口”，实现文化消费的链条延伸。 同时，鼓励更多公众人物以合规、适度的方式参与家乡推介，在真实体验与公共责任之间把握尺度，避免夸张营销和同质化跟风。 前景——“小吃出圈”终点不是流量，而是城市软实力的长期积累 从更长远看，地方美食的传播不应停留在单点爆款，而要形成可持续的城市叙事：既能讲清楚一碗豆浆的来历，也能讲明白一座城市的产业、文化与生活气质。随着文旅消费从“看景”向“入城生活”升级，烟火气更可能成为竞争力。对于嵊州来说，越剧底蕴与小吃名片相互映照，具备打造“戏曲之乡、味觉之城”的独特条件。如何把传统优势转化为当代体验，将决定这股热度能走多远。
从舞台到餐桌，陈丽君的返乡见闻展现了文化传承的新路径；当年轻传承人用新方式讲述老味道，当地方小吃借力艺术走向全国，我们看到的不只是饮食文化的延续，更是传统文化在当代的创新表达。这提醒我们：守护乡愁不是固守过去，而是让古老文脉在现代生活中焕发新生。