大家看看这个，正大量上市了，市民们别忘记啊，千万不能贪吃。最近很多地方的春笋、香椿等春菜都陆续上市了，市民们特别爱吃香椿炒蛋和咸肉春笋汤，不过春菜虽然味道鲜美营养丰富，吃的时候也得注意适量科学才行。不要因为美味就忘记了自己的胃。 你说说这个脆嫩爽口的春笋，很多家庭都会把它放在餐桌上。春笋富含各种矿物质，钾含量特别高（300毫克/100克），有助于调节血压。还有植物蛋白也挺丰富的。不过呢，春笋还有草酸和鞣酸这些成分，还有大量的粗纤维。这些东西不容易消化，过量吃就会损伤胃黏膜，引起消化不良、胃胀等不舒服。 那哪些人要慎食呢？幼儿、老年人肠胃功能比较弱或者本身有胃肠道疾病的人都要少吃。还有过敏体质的人也不要多吃了，不然可能会加重过敏反应，引发鼻炎或者荨麻疹之类的问题。而且如果你有肾结石或者风险的话也得小心食用了，因为草酸和钙结合容易形成结石。 不光是春笋啊，很多其他春菜也是不能过量食用的。香椿富含亚硝酸盐过量吃了头晕乏力怎么办？蕨菜里面有原蕨苷过量吃了嘴唇发紫腹痛怎么好呢？韭菜粗纤维多吃多了会肠胃不适咋办？荠菜、马兰头等草酸纤维含量高的过量食用会导致消化不良怎么办？ 不过咱们可以把这些蔬菜处理一下再吃嘛。虽然营养丰富但有些含有较高的草酸或者亚硝酸盐这些东西建议先焯水再吃。焯水不是随便煮一下就完事了哦不同蔬菜时间不一样太短效果不好。叶菜类焯水1-2分钟就行但得先焯再切避免营养流失纤维多的蔬菜可以煮久一点影响不大但要注意别重复用那个水哦。 还有一次不要吃太多呗比如春笋每天建议200克生重别连续吃几天以防纤维素太多刺激肠胃。这个春天蔬菜种类丰富多样化搭配着吃更营养更好哦。