嘌呤这个词其实念piào lìng，跟钞票的“票”和命令的“令”读音一样，很多人都念错了，特别是85%的人把它读成piāo líng或者piáo líng。前段时间我和一个朋友吃饭，他刚从痛风中恢复过来，点菜的时候特别小心，嘴里一直念叨这个嘌呤含量高不能吃，那个嘌呤含量也高也不能吃。听到这里我就想提醒他，你对嘌呤的读音好像有些偏差。其实很多人都跟你一样念错。嘌呤这个词是从英文purine音译过来的，为了更接近原音，就特意给“嘌”和“呤”配上了第四声的读音。你可以试着读读英文purine，它的尾音是往下沉的，跟中文第四声的发音特点很像。所以这个读音是专门为嘌呤这两个字用的。“嘌”字单独用的时候可以念piāo，比如在《诗经》里有个句子“匪车嘌兮”，这个意思是疾速。但在跟“呤”组合成“嘌呤”的时候就念piào了。为什么会有这样的变化呢？主要是因为这是个舶来词，是从英语里音译过来的，所以两个字的读音都变了。嘌呤是一种含氮杂环有机化合物，它和嘧啶一起构成了DNA和RNA的基本单位，就像生命遗传物质的砖块一样。人体里每个细胞的细胞核里都有嘌呤。还有三磷酸腺苷（ATP）里也有嘌呤，这个ATP是细胞的能量货币，人体的每个细微动作都要靠它提供能量。嘌呤在人体内分解后会变成尿酸，然后通过肾脏排出体外。如果摄入的嘌呤太多，尿酸就会堆积起来形成结晶沉积在关节里引发痛风。 痛风患者最怕的就是摄入高嘌呤食物了，比如动物内脏、海鲜、浓肉汤还有啤酒这些东西都属于高嘌呤食物。因为酒精代谢会产生乳酸，乳酸会跟尿酸竞争排泄通道，这样会让尿酸堆积得更严重。我的那个朋友说他痛风发作的时候疼得下不了床脚趾头都肿了发亮像塞了一颗烧红的钢珠一样。从那以后他点菜看到有汤字的就自动避开了。 至于“嘌”字本身很有意思一个字有两个意思和读音就像有两张脸一样。在古汉语里它念piāo意思是疾速后来引申为诉说吟唱之类的意思宋代还有一种叫做嘌唱的民间演唱形式声调很婉转柔美；而在现代化学领域它念piào并且只在“嘌呤”这个词里用就像一个隐居学者只在特定场合出现一样。 这次科普就是为了让大家明白嘌呤到底是什么以及正确发音和饮食注意事项。