问题——春季“想吃清爽”需求上升，春芽类蔬菜走俏。随着气温回升，居民餐桌正从冬季偏油、偏热量的搭配，逐步转向清淡、鲜嫩的口味。近期，多地农贸市场春芽类蔬菜进入集中上市期，香椿、枸杞芽、豌豆尖、榆钱等成了不少家庭和餐饮门店的“春季限定”。一些摊位经营者表示，春芽类蔬菜“量不算大、更新快”，消费者多会趁新鲜购买，带动春菜销量明显增长。
春季养生不仅是饮食选择，也是对时令规律的顺应。春芽走红，说明了人们对健康饮食的关注，也延续了传统的“应季而食”。在快节奏生活中，不妨把一口时令鲜当作与自然对话的方式，让饮食回到简单、踏实与安心。