问题——传统粤菜如何在全球餐饮竞争中实现“守正”与“出新” 近年来，餐饮消费持续升级，国际评价体系、供应链能力和品牌化运营对中餐提出了更高要求。粤菜以“鲜、清、嫩、滑”著称，是中国饮食文化的重要代表，但在走向更广阔市场时，也面临技艺传承断层、人才培养周期长、菜品创新与标准化难度高等挑战。黄景辉从学徒成长为米其林二星主厨的经历，为观察粤菜的现代化发展提供了一个样本。
从市井灶台到国际食评舞台，黄景辉用四十年诠释了“一生择一事”的匠人精神。在标准化快餐不断冲击传统饮食文化的当下，他的经历不止是个人奋斗的故事，也指向中国餐饮业的关键命题——如何让千年味觉记忆在现代化进程中持续焕新。正如其自述：“锅铲是笔，厨房是纸”，每一位坚守者的书写，终将汇成中华美食文明的续章。