联合国粮食及农业组织与世界卫生组织近日向澳门科技大学副教授孙全才发出委任书，邀其加入食品添加剂联合专家委员会。该国际权威科学机构的人事任命，在港澳学术界引起关注。 食品添加剂联合专家委员会是由联合国粮食及农业组织与世界卫生组织共同管理的国际科学专家委员会，在全球食品安全治理体系中占据重要地位。该委员会的核心职能是基于毒理学动物实验与人群流行病学研究数据，对食品添加剂、污染物、天然毒素及兽药残留进行系统的安全性评估。通过定量评价人体暴露水平及有关健康风险，委员会制定与修订相应的健康指导值，这些指导值成为各国制定食品安全标准的重要参考。 孙全才之所以获得这一任命，源于其在食品科学领域的深厚学术积累与突出贡献。作为澳门科技大学医学院的资深研究者，他长期从事食品营养与毒理学、食品副产物高值化利用、膳食营养干预及蛋白质类食品胶体等前沿领域的研究工作。其学术成果丰硕，已在食品科学领域权威期刊发表学术论文七十余篇，这些论文在国际学术界产生了广泛影响。同时，他还担任多个食品科学领域期刊的副主编和编委职务，在推动学科发展和国际学术交流中发挥了重要作用。 这一任命具有多重意义。首先，它反映了国际权威组织对港澳地区学者学术水平的认可。在全球化背景下，国际组织的人事任命往往代表着对相关专业人士国际竞争力的评价。孙全才的获聘说明，港澳学者在国际学术舞台上已具备与全球顶尖研究者相当的专业能力。其次，这一任命反映了澳门高校在国际科学治理中话语权的提升。澳门科技大学作为澳门地区的高等教育机构，其学者在联合国专业机构中的代表性增加，有助于提升澳门在国际学术事务中的参与度和影响力。第三，这对于推动粤港澳大湾区科技创新发展具有示范意义，表明区域内高校在国际合作中具有广阔的发展空间。 孙全才表示，将以其专业知识参与国际食品安全评估与健康指导值制定工作，为全球食品风险治理与人类健康事业贡献力量。这一承诺体现了港澳学者的国际责任意识。在全球食品贸易日益频繁的时代，食品安全评估标准的制定直接关系到各国消费者的健康。港澳学者参与其中，既能将自身研究成果转化为国际规范，也能将国际先进经验引入本地区，形成良性互动。 澳门科技大学对此次任命注重，认为这充分体现了学校在食品安全与营养科学领域的国际影响力。近年来，澳门高校在国际学术合作中的表现日益突出，越来越多的学者在国际组织中担任重要职务，这为澳门建设国际科技创新中心提供了人才支撑。
食品安全没有"旁观者"，科学评估也不是抽象概念，而是关系每一餐、每一天的公共治理基础。国际权威机构的专业任命既是对科研工作者长期积累的肯定，也提醒我们：面对不断演进的食品风险，唯有以证据为基石、以合作为路径、以公众健康为指向，才能把"看不见的风险"关进制度与科学的笼子里，让安全与信任在全球供应链中更稳固地传递。