这起事故发生在辽宁，3月10日，一位76岁的老人吃了五六只柞蚕蛹后突然昏迷，情况危急。这给他的家人带来了极大的震惊和困扰，因为柞蚕蛹在他们当地餐桌上非常常见，他们一家人都吃了这种食物，但唯独这位老人发生了严重的神经损伤。尽管经过了长达二十多天的治疗，老人依然没有清醒过来。医生判断这是蚕蛹性脑病引起的症状。这让人们对这个病名感到陌生，谁能想到一顿家常饭菜会成为健康炸弹呢？3月11日，潇湘晨报记者采访了湖南中医药大学第一附属医院神经内科副主任高晓峰。高晓峰介绍，柞蚕蛹是北方一些地区居民喜爱的美味佳肴，也是一味中药材。但偶尔会有人食用后突发急性脑病，医学上称之为柞蚕蛹性脑病。这种疾病主要损伤神经系统的锥体外系区域，患者会突然出现眩晕、恶心呕吐、肢体肌肉震颤、行走不稳等症状。对于这起病例中全家人同吃却只有一个人发病的现象，高晓峰指出，这是该病的一个显著特点。同食者可以多人发病，也可以只有一个人发病，和食用量无关，主要与个体体质和身体状态有关。目前主流观点认为该病的核心机制有两个：一是异体蛋白变态反应；二是毒素感染。因此，高晓峰提醒人们在享受美味时要注意安全。他建议大家在选择柞蚕蛹时要挑选新鲜无变质的产品；烹饪时要彻底煮熟煮透；同时还有一些人群坚决不能食用这种食材。特别是过敏体质者、感冒发烧或免疫力低下的人应该远离这种食物。他还强调特色食材不能盲目食用，一定要严把新鲜关和烹饪关。对于高危人群来说更是要坚决忌口。高晓峰指出柞蚕蛹中毒性脑病虽然不常见但病情凶险，特别是对于老人和免疫力较弱的人来说更加危险。 家属回忆起当时的情景时感到心痛不已，他们从急诊到现在已经花费了近10万元的费用来救治这位老人。他现在还躺在ICU里挣扎着呼吸，生命体征极不稳定。当时他们把老人紧急转送到省会医院后，急诊医生第一句话就问：“你们是不是吃了茧蛹？”得到肯定答复后医生马上明确了这是食用蚕蛹引起的中毒。 全家人都吃了这个菜而唯独76岁老人中招，让他们百思不得其解。当天中午全家人都吃了蚕蛹，有些人吃得比老人还多，甚至73岁的母亲也吃了剩下的蚕蛹却安然无恙。唯独这位76岁、有轻微感冒症状的老人遭遇重创。在发病第六七天时，情况变得危急起来：血压飙升至220、心率突升到150-160、血氧突然下降严重时，医生决定把他送进ICU进行抢救。 家属表示他们已经在网上求助过很多类似经历的人：有的讲述一个多月恢复清醒；有的讲述半个月清醒；还有些讲述两个月才逐渐好转。医生最初遇到过类似病例时通常3到5天就有效果，但这次已经过去了20多天还没有任何迹象表明老人会清醒过来。 采访最后时刻家属反复强调不能拿自己的身体去冒风险，“因为能代替它的东西还有很多”，这或许也是此次事故留给所有人最好的警示——美味虽好但健康更重要！