“锦绣中国年”在这个冬天，兰州西固的大年初一，因为一盘韭黄饺子，年味儿被点燃。一大早，兰州西固区张家大坪村的王霞家堂屋里，炉火正旺。昨夜包好的韭黄肉馅饺子已经下锅，没几分钟就在热水里翻腾起来。“熟了！”王霞把煮好的饺子一个个捞起来放到盘子里，饺子个头又大又圆，看起来白白胖胖的。王霞的孙子已经在桌边等着吃饺子了，他夹起一个饺子就往嘴里送，结果被烫得直皱眉头。全家人都笑起来，王霞给他夹了个菜。咬开饺子一看，韭黄的鲜脆和五花肉的香味混在一起，汁水在舌尖上爆开。“吃完这个团圆饺子，才算是过了年！”王霞笑着说。兰州的冬天，韭黄是最受欢迎的蔬菜。而在张家大坪村，这里的韭黄最为有名。村子里被黄河环绕着，周围还有群山环抱。深厚的土壤让韭黄有了生长的好环境。村民们用麦草把韭菜根给盖住让它在地下慢慢生长。这样种出来的韭黄颜色金黄透亮，口感也很脆。而且“金凰后”这个品牌在全国都很有名。王霞说：“我们村里人几乎家家都种韭黄。出门走亲戚的时候，提的也是我们村的金凰后。”现在还是收获季节呢，大家除夕夜和初一休息两天就开工了。这些年有客商在田里收韭黄，还有电商直播卖韭黄呢。大家坐在家里就把东西卖出去了。现在全村种韭黄的地有650多亩呢！“现在生活好多了！”王霞又给孙子夹了个菜，“饺子也更香了。”