你可能想象不到，就在广东最南端的湛江市，有个叫吴川的地方，光是这儿的美食，就已经是一大奇观了。吴川人家里从小吃到大的那种味道，少不了一锅炒粉，他们用的锅看似破烂，其实是那种特制的无耳平沿铁锅，用猛火把食材在里面爆炒，瞬间就能炒出那种令人垂涎的锅气。来到吴川，若是不点一碗辣鸡粉试试砂锅经典组合，那简直就是白来一趟。还有牛杂水，把牛骨熬成的鲜甜汤底配上软烂的牛杂，再用姜蓉一蘸，越吃越香。如果想吃早餐，薄薄的粉皮裹上白芝麻和特制酱料也是个不错的选择。更有意思的是，吴川的炒藕粉居然是甜的，口感非常独特。在苏村，那些蒸熟就裂开的番薯更是让人难忘。在这儿过年过节必备的田艾籺软软糯糯，咸甜都有。吴阳那边的对虾干味道也相当不错。 除了小吃，吴川还有很多有意思的特色菜。像番茄酿蛋外皮酥脆里面蛋黄绵密；白切鸡、鸭、鹅皮爽肉滑原汁原味；手工马鲛鱼丸一个个雪白圆润特别爽口；炭烧生蚝鲜嫩多汁沙螺粥更是鲜甜美味。这地方的人还很会做裹粽和八宝饭这种糯米饭。 当然说到吴川万和烧饼，那口感真的跟麻薯有点像。吴川可是中国的月饼之乡，做出来的粤式月饼个大皮薄馅厚特别受欢迎。至于吴阳的状元脆虾和博茂海蜇也是当地著名的特产。另外像黄坡的蒜头还有状元贡米、正毛橘红这些东西都能当伴手礼送亲友。 如果你是本地人或者常来这里旅游的朋友，肯定对这些美食如数家珍。不过说实话在湛江生活或者来这里游玩时一定得留意下悦食炸串店里那种偏咸甜口的酱体挂串做法。甚至连苏村的番薯蒸熟后那种自然裂开松松粉粉的感觉都让人难忘。 要问我在吴川印象最深刻的是什么？大概就是那些年作为年例或者喜宴上桌的“腰缠万贯”了吧？也就是那个外酥里嫩的“猪腰卷”，味道咸甜适中特别吉利。还有那个叫芷寮蟹的螃蟹肥膏黄味道好极了除了清蒸还能做甜酒蟹也叫“吴川姜糖酒蟹”。 其实不管是这里的香辣风味还是清甜口感都让人回味无穷。在这儿吃饭真是一种享受呢！