明天正月最后一天，咱们可得记住这习俗：吃两样，做一件事，还得避开一件事。这样才能把福气财运都迎来。你说呢？明天可是农历马年正月三十日，也叫“正月晦日”，是农历正月的最后一天，既辞旧又收尾。人们通过各种传统习俗和美食祈求好运和财富，特别是吃发财菜肴这种传统食俗流传得很广。 咱们先来聊聊吃的，先给饺子做个介绍。饺子是正月三十日最常见的食物，在北方餐桌上绝对少不了。形状像元宝，象征招财进宝。一家人围坐包饺子，还有团圆和睦的意思。饺子还谐音“交子”，寓意新旧交替福气延续。 包饺子得讲究配料：猪肉馅、白萝卜、葱、姜、香菇、花椒粒、料酒、老抽、生抽、蚝油、花生油、鸡汁和盐。准备工作都做好了，就可以动手做了。 萝卜去皮擦丝焯水去味。香菇也得焯水挤干切碎。葱姜切碎用来拌馅。锅里倒油放花椒粒炸香备用。肉馅里加点香油、白糖、盐、料酒、蚝油等调料搅拌上劲，把花椒油倒进去拌匀。再把配菜和肉馅混合搅拌均匀加鸡汁调味尝尝口感再放盐。 饺子包好了就可以下锅煮了。水烧开后把饺子放进去中间点2次水饺子就熟了。皮薄馅大鲜美多汁蘸点辣子醋水水味道特别好。 除了饺子，南方还有一种特色食物叫发糕也得给大家介绍一下。因为发字有财富增长运势兴旺的寓意所以大家都爱吃发糕。 准备材料：大米、酵母、白糖、面粉、葡萄干还有黑芝麻和食用油。大米洗净泡2小时打成米浆倒入盘子加酵母白糖搅拌均匀再加面粉搅拌均匀盖上保鲜膜醒发两倍大。醒好的面糊排气小碗涮油倒入米浆加葡萄干黑芝麻再醒发20分钟凉水下锅开锅后蒸25分钟焖5分钟就好了这道蓬松暄软的大米发糕就完成了。 接下来给大家介绍一下做的这件事：祈福纳吉祥。正月三十日也是民间传说中的晦日节大家觉得这一天晦气最重会通过祭祀的方式来祈福全家清扫干净庭院把贫穷和晦气都清扫出去再供奉三牲祭拜神灵与祖先祈求新年安康祈福纳吉祥。 还有要注意的一件事就是忌搬家因为古人们认为家宅风水与财气息息相关搬家意味着改变生活环境可能打破原有的风水格局影响财气聚集所以大家选择遵守禁忌以确保新一年财气不受影响。 希望大家喜欢我的分享谢谢阅读峰儿厨房的美食分享记得点赞分享收藏关注支持我哦！