李寻 原创 做下酒菜 也是一绝 李寻摄影 2024年，我在广西北海侨港镇吃到一种叫面包蟹的螃蟹。当时是在一家海鲜排档里吃，觉得肉不多，心里有点纳闷，以为是不是老板给调包了。后来我去了钦州港码头的农贸市场，亲眼看着旁边饭馆把面包蟹蒸好，这次吃到的蟹黄多了很多。之后在2026年1月我再次去广西北海，在贵州路菜市场看到珍宝蟹和面包蟹同在一个水缸里卖。老板告诉我，这两种蟹其实是同一品种，只是珍宝蟹是公蟹，面包蟹是母蟹。它们的食用时间也不一样，有的季节适合吃珍宝蟹，有的季节因为蟹黄多而适合吃面包蟹。 这个蟹黄非常多 鲜红色 2025年第四期《休闲读品》杂志做了一本螃蟹专辑，介绍了51种螃蟹的品种和烹饪方法。其中有一篇文章提到了“面包蟹”。前阵子我最早在西安几家高端海鲜餐馆里吃到所谓“珍宝蟹”，那时候印象中要上千块钱一只呢。有次跟着大款蹭吃才记住这种名贵的螃蟹。 2026年1月 这个季 节可能黄比较少 这次我去青岛也没弄清楚这两只海生动物是哪个产地的。一月份的珍宝蟹和青蟹都不是很肉多，不知道是品种问题还是季节问题。中国沿海地区有很多地方都能吃到各种各样的螃蟹。李寻采访了吉林珲春、辽宁丹东、河北秦皇岛、山东烟台青岛江苏浙江福建广东广西等省市的几十个地方体验了数十种螃蟹汇编成这本专辑，是目前我们看到的最全面最实时的食蟹导引手册。 我发过一篇文章讲青蟹 李寻摄影 深海海生动物- End-