陕西省宁强县市场监管局这就把肉和肉制品的安全防线给筑牢了。他们针对肉和肉制品安全，启动了一项专项整治行动。结合这个县食品经营的实际情况，他们把所有执法力量都给统筹起来，组建了6个专项包片检查组。通过这个办法，他们把监管范围给扩大了，把监管环节上的死角给堵住了。他们还跟全县的肉和肉制品生产经营单位签了食品安全责任书，发放了告知书，给经营单位们提醒要把主体责任给履行好。 这次行动中，陕西省宁强县市场监管局给各执法部门安排了具体的任务和分工。他们第一时间召开了专题部署会，把上级的精神传达下去。他们还把肉和肉制品安全监管作为春节期间市场检查的核心任务给确定下来。 这次行动不仅局限于日常巡查，还有重点督查和回头看的步骤。通过这些手段，他们把监管工作给做得更加到位了。他们还和其他部门进行了联动执法，把一些隐患漏洞给封堵住了。 这次行动中，陕西省宁强县市场监管局发挥了食品抽检的作用，把肉和肉制品列为重点抽检品种。他们还根据省市局通报的问题案例制定了抽检计划，在销售、小作坊、餐饮等环节一共抽检了43批次样品。同时他们督促指导持证肉制品生产企业安装“互联网+AI监管”系统，让这些企业在日常生产经营中发现问题能够早预警早处置。