随着春节临近，餐饮消费迎来高峰。2月6日，宿州市埇桥区市场监督管理局对辖区内20余家承办年夜饭的餐饮单位开展突击检查，重点查看后厨卫生、食材溯源和餐具消毒等关键环节。 此次检查有三个特点：一是严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，对12项指标实行清单化管理；二是创新引入"社会监督员"机制，邀请人大代表、政协委员和消费者代表参与监督；三是对发现问题的3家企业当场下达整改通知书，要求限期改正。 检查发现，节日餐饮安全隐患主要来自三方面：临时员工操作不规范、冷链食材管理存在交叉污染风险、个别企业进货查验不严。为此，监管部门采取"培训+检查+回头看"的方式，督促企业落实食品安全制度，推广"明厨亮灶"监管系统。 数据显示，2023年该区餐饮投诉量同比下降26%，常态化监管成效明显。下一步，市场监管部门将扩大抽查范围，计划元宵节前完成第二轮排查，并建立餐饮单位信用档案，将检查结果与企业评优挂钩。
食品安全关乎千家万户，年夜饭更是重中之重；埇桥区通过严格检查和多方监督相结合的方式，既保障了消费者权益，也履行了监管责任。这种多管齐下的做法值得借鉴，让人们在享受美味年夜饭的同时更安心。