微波炉“失宠”其实主要是期待太高，它快不是问题。第一个原因是它先天的缺点，加热不均匀，所以食物口感常常干巴巴。明火和烤箱是从外到内慢慢加热的，而微波炉靠水分子振动发热。这样就会形成热点和冷点，导致同一份食物有的地方很热，有的地方却凉。很多人试过微波炉热剩菜、热馒头、热汤后都觉得不满意，干脆不再用了。 微波炉加热依赖水分子振动，会让食物失去水分。所以无论是什么食材，在微波炉里加热后都可能变干硬。口感这一块做得很差。 有人觉得微波炉很简单就会用，其实它有很多禁忌和传言。 比如剥壳卤蛋或密封饮料不能直接放进微波炉里加热，容易发生爆炸。金属容器和锡纸也不能放进微波炉，否则可能会打火烧坏机器。普通塑料盒子放在里面加热也可能产生有害物质。还有很多人信以为真的传言说微波炉辐射对人体有害。 现在厨房小家电竞争激烈，大家都想要多功能的产品来满足各种烹饪需求。 但微波炉只有一个功能——快速加热和解冻。这时候微波炉就显得非常单一了。没有多少人愿意让一台只能热剩饭的电器占地方了。 其实微波炉不是完全没有用处的，只要我们调整好自己的期望就可以了。如果你只是想要快速吃上一口热饭，或者需要解冻食材的时候，这个还是挺方便的。 但是如果追求口感和多样化的话，空气炸锅或者蒸烤箱可能更适合你。 选购家电最重要的是适配自己的生活方式。只要看清需求，就不会让家电买回家只落得吃灰的下场了。