为了给大家把好“舌尖上的热辣滚烫”这一关，重庆市涪陵区市场监管局最近一直在忙着搞火锅食材质量的专项检查。 他们把队伍组织起来，连着几天都在各个批发市场、农贸市场、商超还有火锅店里头转悠，就是想看看这些地方的进货渠道正不正、票据齐不齐、存的东西符不符合标准，有没有过期变质或者来路不明的东西卖。 这次主要盯着毛肚、鸭肠、黄喉、火腿肠和火锅底料这类容易出问题的货。执法人员在检查的时候发现谁有毛病就依法严惩，也让店家赶紧整改。他们还在微信公众号和本地报纸上发通知，告诉大家买东西要看标签标识，提高自我保护意识。 涪陵区市场监管局的领导说了，接下来要把监管的长效机制建得更完善点，加大抽检的力度，多用点高科技手段搞智慧监管，盯住那些爱出问题的企业和产品，让整改不反弹。同时还得跟公安、农业农村这些部门合作起来，一起守好食品安全这条底线。