在华北地区，种菜是一件需要计划的事情。给菜园设计一张轮作时间表，就把全年丰收掌握在手里。种菜先给蔬菜分类，哪个怕热，哪个怕冷。像番茄、黄瓜、南瓜这类喜热蔬菜，要等到气温稳定在15℃以上再种；大白菜、胡萝卜、菠菜这类喜寒蔬菜，到了秋天会越冷越甜；蚕豆、豌豆、油菜这类耐寒蔬菜，可以在霜冻前播种。等到开春了就能继续生长。春季时，华北地区3月中下旬开始播种喜热蔬菜。空心菜、苋菜这些长得快的蔬菜可以一直种到6月。无霜的地方，喜寒蔬菜在秋冬季都可以播下种子；有霜冻的地区，得在6月前把种子播完，确保降霜前能收获完毕。初霜前十天撒下耐寒蔬菜的种子，出苗后就能安全过冬，来年开春继续茁壮成长。夏季是喜热蔬菜的天下，黄瓜和番茄可以搭架延后播种到7月，避免前期高温天气。秋季是喜寒蔬菜播种的好时机，小白菜、生菜还有樱桃萝卜这些菜种下去后还能抢在国庆节前收获完毕。冬季这个时候南方可以给耐寒蔬菜找个温室或者冷棚过冬。北方则用温室培育早熟番茄和黄瓜苗。轮作不是简单地换着种不同的蔬菜，而是要把病菌链给打断。同一科蔬菜往往有着相同的病虫害基因库，因此轮作必须跨科进行。比如可以按照番茄、黄瓜、葱蒜、胡萝卜、马铃薯这个顺序轮作。辣椒、茄子和甜椒属于同一个茄科家族坚决不连作；可以和叶菜、根菜还有短秆作物间套种植甜瓜则需要隔3到5年才能再次种植甜瓜，后茬可以选择叶菜类这样增产明显大葱和大蒜也很忌讳连作；种植周期在三年以上比较合适；前期先种早熟萝卜，后期再套种菠菜越冬。西瓜也需要隔5到8年才能再次种植西瓜；可以和小麦、水稻、玉米还有萝卜以及甘薯错位种植莲藕则喜欢和水稻轮作；早藕收了之后就可以栽种水芹和慈姑了；藕塘里还常跟慈姑、荸荠还有茭白隔年或间作。 高矮搭配：番茄套种冬瓜，在冬瓜架子下面还可以种植球茎茴香和结球甘蓝；早晚搭配：春天种萝卜前期可以挡光不让其它植物晒坏后期腾地让给小白菜种上；冷暖搭配：冬瓜植株中间可以再种5到6株姜。畦头配芋头利用不同生长节奏错开肥水高峰。短期搭档：大白菜与水稻轮作不用等它收完直接翻地就种下一季。葱蒜先行：大蒜茬口能减少病虫害基数接着就给小白菜乌塌菜这些速生叶菜生长节省劳力还减少病虫害的发生。坚持轮作间套种不仅让土地四季都有接班人还能让害虫失去寄生环境；春天抢早市夏天补高产秋天收尾市冬天养地力。这样一年下来菜农们不用再翻书求人地里只剩下满满的收获和笑容了。