在1997年出生于广东珠海的许少武，因爱情把生活重心移到了成都。那个时候他刚入行的年代，给客户上门做菜还是很稀罕的事。他通过在一家酒店当厨师，认识了有新需求的客人，让他开始思考转型。后来因为看到网上很多人在拍做饭的视频也很受欢迎，于是决定辞职专心搞私厨。2020年他成立了团队，高峰时候全职上门私厨差不多有10个。现在大家一般提前一天预约，如果是节假日就要提前三四天才行。 客户大多是老主顾，酒席一般是融合菜、粤菜或者川菜。他的团队有两种服务形式，一种是客户自己买食材，另一种是厨师包所有材料。以前的收费标准如果是客户自备食材，8到10人一桌大概是680元到880元；如果是包工包料的话，中餐最低是每人200元，西餐最低是每人400元。不过现在竞争太激烈了，价格肯定会实惠很多。 这几年来变化特别大，许少武觉得现在的入行门槛越来越低。以前只有一些专门想干这个的人才进来做私厨，现在很多五星级大厨都不干饭店了单干出来了。以前他只要把菜做好收拾干净就走人就行了，现在服务做得更细致了，还会给客户提供餐具什么的。 以前的订单量主要是家庭聚会为主，现在大部分都是商务宴请了。收入也比两年前翻了好几倍，每个月稳稳能拿好几万。不过因为请了太多人会导致菜品质量参差不齐的问题也出来了，所以他就决定精简团队人员。 这行其实机遇和风险都有。上门做饭属于生产环节的一部分，怎么保障食品安全是个大问题。而且大家都是通过社交平台私信联系的，对双方的人身安全也没有什么保障措施。希望未来这个行业能越来越规范一点吧。 华西都市报和封面新闻记者赵奕还有柴枫桔报道了这件事。