慈禧太后身后的太监看见了，他大喊一声“撤！”

清末皇宫里养着四个老太监，宴席上这四个人一声吼，慈禧太后和皇帝都得听指挥。宫里规矩细得很，吃饭睡觉上厕所都有章程，有时候排场搞得特别大。到了节庆和大宴的时候，规矩尤其严，厉害得很。慈禧太后是最爱讲排场的，她办的宴会尤其是过节那顿，规模特别大，号称天下第一宴。不过宴席上还有一道特别严肃的规矩呢。有一天张福给四个老太监使了个眼色，又跟皇帝对视了一下。皇帝就特意在一盘菜里舀了第三匙。这个动作被慈禧太后身后的太监看见了，他大喊一声：“撤！”慈禧太后一听立刻停了筷子，连皇帝也愣住了，皇后把头低下不敢看。张福和李莲英吓得浑身是汗赶紧把那道菜撤下去。这是清朝皇室的老规矩：谁也不许吃第三匙菜。清朝皇帝觉得要是谁喜欢某道菜吃个不停，很可能是下毒的机会。四个老太监就是盯着这个规矩的人。慈禧太后也好皇后也好，谁要是犯了错都要马上改过来。这规矩背后是对家法的敬畏和对安全的重视。它不仅仅是个规矩，更是时刻提醒慈禧太后和皇室大家要小心谨慎。