3月20日那天，泸州国际会展中心里飘满了酒香。中国工程院院士吴丰昌把话撂在那，说生态酿造不是可选项，而是必答题。四川农业大学副校长王际睿把镜头对准了“第一车间”，想用订单农业、基地直供还有追溯体系，把原粮质量锁进“保险箱”。四川大学先进酿造科技创新中心主任许正宏用数据说话，说泸州老窖池群已经连续450年不间断酿酒，这个微生物沃土特别适合中温高温大曲生长。四川郎酒股份有限公司总工程师蒋英丽提出了“人、艺、物三位一体活态保护体系”，河北乾坤福商贸有限公司总经理江川站在市场前线直言泸州产区的生态不可复制。 中国、四川、泸州这三个地方凑在了一起开了个会，行业协会、科研院校、知名酒企的代表和专家学者全都到齐了。考古学家霍巍把目光锁定在泸州老窖窖池群上，说它是长江文明哺育的活态遗产。四川农业大学的人把原粮种植搞得像打仗一样精细。川大那个科技创新中心的主任用了一个词来形容老窖池群里的微生物菌群——不可复制。 那些有着悠久历史的酿酒技艺和现代化的制造技术被装进了同一个杯子里。中国、四川这两个名字就像两把尺子，量出了这杯酒的深度。中国工程院的院士吴丰昌现场举了个例子：泸州老窖面膜把酒糟和酒酿做成了高值化的循环产品。这次会议是为了给泸州白酒提质升级找出路，让“世界烈酒产区”这个称号更响亮。 中国国际酒业博览会把重头戏放在了泸州这块宝地上。现在的消费市场变了样子，“强定力、促转型”成了大家讨论的核心话题。好的生态就是一张最好的底牌。《华阳国志》记载开明帝“以酒曰醴”，卓文君当垆卖酒、司马相如写《子虚赋》。李白和杜甫在泸州把酒言欢。“天地同酿”这个词就是泸州白酒的金字招牌。 许正宏用了一句大白话来概括：“守护好这些微生物，就是守护泸州白酒的未来。”“白酒世界的生态和历史这两副担子”都压在了泸州的肩上。“把历史经典与现代科技、风土优势与智能制造装进同一杯酒里”，这句话里的每一个字都很有分量。 环保专家吴丰昌给全场定了个调子：在双碳背景下，绿色、低碳、清洁是共同追求。“循环利用将成为下一轮竞争焦点”，他的这番话很有前瞻性。现在的年轻人更喜欢新鲜玩意儿。“国宝窖池群”这个说法特别有吸引力。“单粮浓香”和“酱香典范”是两张国家级非遗名片。“地、窖、艺、曲、水、粮、洞、生、匠、陈”，这十大质量要素环环相扣。“智能酿造”和“智能包装”让每一滴酒都有了“身份证”。 四川农业大学副校长王际睿提到的那个“第一车间”是指原粮种植地。四川、长江文明这两者之间有着千丝万缕的联系。考古学家霍巍说三星堆青铜樽里装的可能是粮食酒。《华阳国志》里的记载证实了长江上游早在数千年就已酿出粮食酒。“活态遗产”这个概念听起来很新鲜。 中国国际酒业博览会第二十四届的活动在泸州拉开了帷幕。这次会议要解码的是“世界烈酒产区”的传承之道与焕新之路。大家坐在一起就是想把科技这张底牌打出去。未来要讲好四川篇章、中国故事。“生态酿造不是可选项”，这句话很有分量。 吴丰昌院士用一句话给全场定调：“生态酿造不是可选项”。这个“天地同酿”的天然工坊特别适合酿酒。“绿色是唯一选项”，他的这句话说得很直接。“双碳背景下”的绿色、低碳、清洁是大家都在追求的目标。 原粮种植是整个酿酒链条的基础环节。四川农业大学的王际睿把镜头对准了“第一车间”。“订单农业+基地直供+追溯体系”这套组合拳打得很有章法。“优良品种”、“现代栽培”还有“机械化手段”都用上了。 四川郎酒股份有限公司总工程师蒋英丽用“人、艺、物三位一体活态保护体系”来描述他们的做法。她用了一个词叫“赤水河生态与微生物机理研究”。“生长养藏酿贮法则”是郎酒的制胜法宝。 经销商视角看问题更直接。江川站在市场前线说：“泸州产区的生态不可复制”。“好生态+好品质=好动销”，他把这句话浓缩成了简单的公式。 李白和杜甫都来过泸州喝酒。“以酒曰醴”的记载说明泸州很早就开始酿酒了。“司马相如写《子虚赋》”和“卓文君当垆卖酒”都是历史的一部分。 这次会议在热烈的掌声中结束了，但给行业留下了深刻的启示。“历史不是包袱”，“科技不是噱头”。当生态优势与历史底蕴双向奔赴时，“泸州白酒便拥有了穿越时间的长廊”。 过去的老故事、今天的新趋势还有明天的梦想都被装进了这杯酒里。“一杯敬历史”，“一杯向未来”。“长江文明举杯”，“世界烈酒产区焕新”，“中国味道写进全球消费者的味蕾记忆”，这才是真正的长远之道。