《中国组织人事报》在3月18日发了篇文章夸咱潮州菜师傅的培养经验。文章叫《广东潮州：潮菜师傅撑起“世界美食之都”》。人家在潮州市里采访的时候说，在潮州技师学院的课堂里，国务院给特殊津贴的专家、潮州菜非遗传承人孙文生正在手把手教学生做菜。他告诉大家，一道菜要把味道、营养和摆法都调好才好看。咱们广东省潮州市这几年一直把“育才、强技、传承”当主线来抓。就在2023年之后，光是校园里和社会上的培训班加起来，就培养了超过3800个会做潮菜的人，其中高级工以上的有1184个。 为了让更多人学会做潮菜，潮州市政府给潮州技师学院投了好几百万升级设备，还开了4个专门的厨艺专业，一年能培训学生1450人次以上。除了学校里教，他们还在全市弄了2个国家级、6个省级的大师工作室和6个示范培训基地。 为了选拔好苗子，他们搞了“以赛提技、以评促优”的活动，举办了很多比赛和培训。到现在为止，有77名厨师因为表现出色被评为了省级星级厨师。 除了自己带徒弟练基本功，潮州还跟苏州、中山的学校合作搞校校联合。孙文生这些大师组织徒弟们编书立说，写了《潮州菜经典菜品培训教材》《潮州十二菜桌》这些专著。 这次报道让大家知道了刘俊雄团队的工作有多给力，还有蔡晓琳、陈晓婉这些编辑们也辛苦啦。