新春走基层系列报道里，安臻和王麦杰带着大家看看，费超的馒头店是怎么把传统年俗做得风生水起的。2021年除夕夜的前一天，手里的单子都交了货，店里反而冷清了。费超手下的伙计都回家了，只有她自己守着案板在忙活剩下的花馍。蒸柜里呼呼地冒着热气，麦香飘得到处都是。她先把红色的面饼铺上馅料，搓成一个圆滚滚的身子当底儿。再揪出两头来当耳朵，接着用黑色和蓝色的面团捏成眼睛贴上去。最后用白色面团做成胡须和眉毛，用剪刀剪出那种毛绒绒的质感。一只活泼的醒狮花馍就在她手里活过来了。案板上红的绿的蓝的黑的面团堆得高高的，这些颜色都是拿食物做的颜料染出来的。费超跟我们介绍说：“红色的是红曲米，粉色的是仙人掌果。红心火龙果也是粉色的，但着色效果不太好。绿色的是蔬菜汁，蓝色的是蝶豆花，黑色的是墨鱼汁。”这种醒狮寓意着“瑞狮送福”。除了醒狮，还有锦鲤、福娃、福袋这些有祝福的花馍，在春节的时候特别受欢迎。大概算下来，年前那一周她店里就卖出去了三百多份花馍礼盒。趁着馒头在锅里煮着的功夫，我跟费超聊起了她的手艺。她说自己做花馍已经五六年了，“从一开始没人知道，到后来越来越流行，我能感觉到大家越来越喜欢这个。” 我问她是怎么发现这个门道的，她说自己从小就爱做面食烘焙，以前拍做饭视频的时候发现面点的内容播放量特别高。“2021年刷视频的时候看见有人用彩色面团做花馍，不过还是传统的寿桃造型。我就在想能不能做点更精致的造型试试呢？”她就自己试着调色调了个醒狮出来发网上，没想到一下子火了。网络播放量到了千万，“然后就有越来越多的人问能不能定制花馍，我就在这一行扎下根来了。” 最开始她就在家里用小蒸锅和面揉面做这些东西。后来收入好了点就买了压面机和蒸柜等设备。“做这个就是跟未知打交道啊，”她说，“面团软软的，做好造型后还要发酵，最后能不能出效果谁也不敢保证。”一个复杂的花馍从发面到造型得花上一两天功夫，要是发酵不好就只能推倒重来，“有时候忙到夜里两三点也很正常。” 在一次次尝试中她的手艺越来越好了。“现在全国各地都有客人通过网络来找我买东西，”费超说，“我们不光卖花馍礼盒，也做红糖馒头、开花馒头和牛奶馒头这些日常吃的东西。”她说花馍虽然不常出现在日常餐桌上但仪式感很强，“大家过生日现在也爱拿花馍当生日蛋糕吃。” 费超还试着把西式面点的做法加到中式面点里做一些新中式风格的馒头呢。就在我们聊天这会儿功夫蒸柜“嘭”一声响好了最后一笼花馍。费超戴上手套把柜门拉开，白雾一下子冲了出来甜香更浓了。雾散了之后看那几只刚出锅的醒狮花馍真的很漂亮。 每年春节日照家家户户都会围着一起捏花馍这是老一辈传下来的规矩。“发面蒸花馍日子蒸蒸上！”发面那个“发”字就藏着对明年财运的盼望；热气腾腾的时候就是在盼好日子；每一款花馍和每一口甜香都是大家对未来生活最真的期待。（记者 安臻 通讯员 王麦杰）