前些日子，海南临高县南宝镇光吉村迎来了一段关于菌菇的故事。这个故事的主角是海南大学的研究生周玉辉，他和他的实验记录本成了村里的一道风景线。这个实验记录本，用的是B5纸，记录着他两年多来对食用菌的细致研究。这可不是什么华丽的日记，密密麻麻的字迹把每批蘑菇的重量、菌盖直径、菌盖厚度等数据都写得清清楚楚。从去年12月9日第一批赤松茸出土起，周玉辉就没停歇过。1月20日左右，赤松茸迎来了第二次生长高峰。光是今年2月25日那一天，他就从橡胶林里采了近两三百斤蘑菇。这48个实验区分布在一亩地上，每个区都有不同的观测指标。从清晨七点开始，周玉辉每天都要骑车去采摘这些蘑菇。周玉辉是一个懂技术的年轻人，这几年他一直住在海南大学在临高县设立的香米科技小院里。为了让赤松茸能快速生长和收获，他会把菌杆小心地扭断装进密封袋里。“赶在它们‘开伞’前摘”，这是他的经验之谈。尽管凌晨三点就要去采蘑菇，但周玉辉从不抱怨。 许耿是光吉村的村党支部委员，他和周玉辉成了好朋友。许耿虽然有一年的赤松茸种植经验，但他和村里许多人一样不懂如何将这些经验变成具体的操作标准。科技小院的学生们就是为了解决这个问题而来的。他们通过收集数据来分析不同环境下的产量情况。 改变正在发生，尤其是在施肥方法上。过去村民习惯把田里的水排干再施肥，导致肥料容易挥发。学生们教会了村民一种“浅水施肥”的新方法：施肥前田里留着浅浅一层水再撒肥。 现在的光吉村变化很大，“他们最大的帮助就是把技术送到了田头。”许耿这样评价这群年轻人。除了赤松茸之外，他们还计划引进虎乳灵芝、红托竹荪等新品种。 周玉辉也在琢磨着“菌稻轮作”的模式：“香米收完原地种食用菌；菌采完后菌渣还田就是最好的有机肥。” 这个计算很简单：一亩地可节省至少12吨有机肥。水稻品质和产量都会提升。 傍晚时分，周玉辉回到宿舍开始整理记录本子上的数据。“一般亩产能上3000斤”，他说：“春节前已经采了近2500斤。” 这个本子见证了这一季赤松茸的丰收：“能采到3月初达到预期目标问题不大。”