有个名叫米歇尔·华莱士的烧烤大师和电视名人，她还是B'tween Sandwich Co.的创始人。她最近提到了BLT三明治提前制作的一些问题。她说，如果BLT三明治准备得太早，整个效果会差很多。毕竟这种三明治最好在准备好后马上吃。华莱士解释说，提前组装好的话，“番茄会释放出水分，蛋黄酱就会渗进面包里，生菜会枯萎，培根也会失去脆度。”所以别太早准备BLT三明治。如果你因为种种原因必须提前准备食材，华莱士也有一些小技巧可以给你参考。比如在准备给很多人吃的时候，可以用培根来隔绝水分。因为培根的脂肪能形成一层保护膜，减缓水分渗透进面包里。还有就是给面包多烤一会，这样能让它更酥脆。但是记得不要在面包上提前涂抹美乃滋。最后，切番茄的时候撒点盐然后放在铁架上晾五分钟，再用纸巾拍干这样可以减少多余水分。生菜也得拍干才不会在组装的时候把面包弄湿。记住这些小技巧就能让你提前准备的BLT更美味哦。