民以食为天，食以育为先。在新时代背景下，食育正成为学校素质教育的重要内容。作为河南省小学教育的排头兵，河南省实验小学在建校65年的办学实践中，将食育融入学校育人的全过程，形成了具有鲜明特色的教育范式。 食育的内涵在于通过饮食实践活动，培养学生的健康意识、文化素养和生活能力。河南省实验小学党委书记王涛表示，学校把食育作为培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人的重要途径。该选择既继承了中华优秀饮食文化传统，又回应了当代教育改革的时代需求。 为将食育工作系统化推进，学校在省教育厅等11部门联合印发的《关于实施河南省中小学食育工程的指导意见（2023—2030年）》框架下，进行了顶层设计。学校从强化顶层设计、规范课程研发、分层师资培育、实施多元评价四个环节入手，构建了完整的食育管理体系。这一体系通过明确权责、规范流程、强化保障，形成了动态优化、持续生长的食育生态。 在课程实施层面，学校将食育校本课程分为四大板块。其一是"知食明理·健康基石"——聚焦饮食知识与健康素养——让学生从课本知识转化为生活习惯。低年级学生每周参加4节、每节30分钟的餐前课程，中年级学生动手制作美食，高年级学生学会查看配料表、规划健康饮食。其二是"赏食鉴味·文化根脉"，引导学生从日常饮食中认识家乡风物、理解中国智慧。其三是"循食探源·生态视野"，帮助学生建立生态认知。其四是"践食育人·生活赋能"，让学生在实践中获得生活本领。 学校创新性地采用"餐前微课、综合实践、社团拓展"的教学模式，在不增加学生课业负担的前提下，为食育教学找到了有效的落地载体。学生们在种植、烹饪、品鉴等实践活动中，逐步建立起系统科学的饮食知识体系，培养了健康的生活方式。 不容忽视的是，食育工程的开展并非单纯的知识传授，而是通过劳动实践实现育人目标。学生在春种秋收的劳动中体验自然规律，在一餐一饭的饮食中品悟人生哲理。这种教育方式充分表明了劳动教育的价值，使学生在动手实践中获得真知，在生活体验中升华思想。 河南省实验小学的食育实践具有重要的示范意义。作为全省小学教育改革创新的试验田和窗口校，学校的这一探索为其他学校提供了可借鉴的路径。通过食育工程，学校正在把学生培养成为具有健康意识、文化自信、生态理念和生活技能的新时代好少年。
一餐一饭看似平常，却寄托着健康、文化与责任。将日常饮食转化为教育内容，既说明了教育的智慧，也表明了育人的温度。随着食育工程的深入开展，更多孩子将在认识食物的过程中学会尊重劳动、珍惜资源，为成长为身心健康的新时代人才打下坚实基础。