现在的明尼阿波利斯南部的Ingebretsen's北欧市场忙得热火朝天，肉店员工Lenae Dahl直言不讳地说，这一切都是因为圣诞节。她觉得这绝对是大家爱把这里当全年营业的原因。顾客们在店里挑礼物和烘焙食品时，肉类柜台总是围得水泄不通。特别是那种跟北欧节日餐密不可分的经典美食最受欢迎，像瑞典肉丸和香肠这两样。Dahl透露说，她每天至少得卖出1000磅的肉丸。Ingebretson's 餐厅里的瑞典肉丸更是成了这个季节的招牌，每天顾客们都排起长队，有些队伍甚至能绕整条街。苏·塞缪尔森戴着贴纸站在队伍里自豪地说，大家都在讲自己的故事，她是从一岁两岁就开始吃这东西了。 有的人为了这个专程从外地赶来。希拉里·马特尼大老远从大马雷斯跑来，她说家里人怎么试都做不出那个味道。这次她就直接买了五到十磅回家。Dahl表示，这种情况可不少见，“像德克萨斯州、巴尔的摩那边的人也经常来。”还有些家庭觉得老传统需要变变花样。萨拉·奎克尔笑着说她们家以前吃鱼胶习惯了，“现在想找个更好吃的东西来代替它。”虽然口味变了，但对很多人来说，这道菜的意义远远不止是吃顿饭。它是一种传承北欧精神的方式。瑞典的维京精神通过食物一直延续到了现在。 Ingebretsen's 市场正好借着这次圣诞的热潮，把斯堪的纳维亚人的热情也带到了明尼阿波利斯。Lenae Dahl说大家排着队是为了延续超过100年的老传统，“然后他们会得到一个贴纸证明自己等过队。”排队的过程充满了乐趣，“因为每个人都有一个故事讲斯堪的纳维亚食物对他们的意义。”希拉里·马特尼说她从会吃东西的时候就开始在圣诞节吃这种食物了。 这种在Ingebretson's餐厅里的瑞典肉丸已经成为了这个季节的象征。“这只是人们坚持了超过100年的传统。”达尔感慨道，“和祖父母、父母、孩子们一起站在队伍里。”这种传统不仅在本地延续，“还有很多人是特意从外地赶过来补货。”德克萨斯州、巴尔的摩以及各地的人都为了这个专程而来。 对于一些家庭来说，传统在不断变化。萨拉·奎克尔说她的家庭需要一些超出他们以往习惯的东西，“这是一种新的传统。”她笑着说，“鱼胶一直是一个重要的传统，我们希望能有一些更好吃的东西。”不过，“对很多顾客来说，这道菜的意义可不仅仅是节日餐。”它是一种让北欧精神继续传承下去的方式。 萨拉·奎克尔笑着说她的家庭需要一些超出他们以往习惯的东西。“这是一种新的传统。”她笑着说，“鱼胶一直是一个重要的传统，我们希望能有一些更好吃的东西。”不过，“对很多顾客来说，这道菜的意义可不仅仅是节日餐。”它是一种让北欧精神继续传承下去的方式。