听说今年的小龙虾提前上市了，价格居然直降两成。虽然舟山这地方还有点冷，但夜宵上的小龙虾已经有了。我前几天逛了一圈，3月初就有商家摆出新鲜的小龙虾。比往年还早了一个礼拜左右呢！个头中等的大概25到30克，价格就30元一斤，比去年便宜了将近两成。摊主说，今年春节晚了一点，气温回升得快，湖北、江苏这些主产区出虾的时间提前了不少，供应量也多了。难怪价格这么低啊！ 我去了超市逛逛，云尚生活超市未来城店有个28.8元一斤的招牌。他们工作人员说，清明节前后更大个头的青虾就要来了，价格还会再便宜点。晚上去吃饭的时候发现好多餐馆都在卖小龙虾。恢复供应后的3月8日，周末一天能卖出上百斤呢！新推出的腐乳味特别火，很多人都点这个加单。后面梅干菜和十三香等新口味也会陆续登场。老板直说忙得不行啊！ 现在小龙虾产地多了很多地方：湖北、江西、广西、云南、四川还有重庆及华东那边都有养。加上去年冬天暖和水质又好，今年产量和质量都比去年好多了。买回家的小龙虾个大肉紧还挺好看。 挑虾也有技巧哦！老板教我了个方法：看背部颜色红亮纹路干净说明水质好；看腹部绒毛和爪毫白净整齐也说明水质干净。回家先用清水泡两三个小时剪掉腮和爪，挑虾线再刷干净壳就行。别吃死掉的虾啊！判断熟不熟看尾部蜷曲呈“O”形就是活虾现做的；如果尾巴笔直可能就是死虾补的了。 还有一点要注意：高嘌呤人群和易过敏人群要小心吃哦！小龙虾蛋白质高嘌呤值也不低嘛！痛风或高尿酸的人得少碰或忌口呢！普通食客也建议少吃点多吃点蔬菜喝白开水别总吃火锅加啤酒这种老套吃法了。毕竟夏天快乐可以慢慢享受但身体底线不能随便越哦！