今年春季，香椿价格明显下跌。长沙市场数据显示，香椿批发价同比下降约50%；电商平台上，100克装红香椿价格跌破8元，部分商超甚至推出7.99元一把的促销价。曾被称为“春菜爱马仕”的香椿，正逐渐走进更多家庭的餐桌。
香椿价格更“亲民”，说明农产品供给更充足，但也提醒消费者在尝鲜时更要讲方法、讲分量。在选择更丰富的同时，把“好吃”与“安全”放在同一张餐桌上，才是对春季时令美味最稳妥的打开方式。古人讲“食不厌精，脍不厌细”，放到今天，更应理解为对食材保持敬畏、对健康保持理性。
今年春季，香椿价格明显下跌。长沙市场数据显示，香椿批发价同比下降约50%；电商平台上，100克装红香椿价格跌破8元，部分商超甚至推出7.99元一把的促销价。曾被称为“春菜爱马仕”的香椿，正逐渐走进更多家庭的餐桌。
香椿价格更“亲民”，说明农产品供给更充足，但也提醒消费者在尝鲜时更要讲方法、讲分量。在选择更丰富的同时，把“好吃”与“安全”放在同一张餐桌上，才是对春季时令美味最稳妥的打开方式。古人讲“食不厌精，脍不厌细”，放到今天，更应理解为对食材保持敬畏、对健康保持理性。