自制霉豆腐走红网络 专家提醒需警惕食品安全隐患

近期，一段街头制作霉豆腐的视频在社交平台走红，引发网友争相模仿。不少人尝试在家自制并分享成果，但部分晒图显示豆腐表面出现异常斑点或杂色菌落，引发关于食用安全性的讨论。这个现象让家庭自制发酵食品的安全问题再次受到关注。

这次霉豆腐热潮既展现了人们对传统美食的兴趣，也凸显了食品安全的重要性；发酵食品虽风味独特，但制作工艺复杂。消费者应保持理性，掌握基本安全知识，选择正规产品。同时，企业和监管部门也要加强引导，让传统美食在安全的前提下得以传承。