随着疫情防控政策优化调整，餐饮消费市场迎来强劲复苏。
威海高新区作为区域文旅消费重要承载地，面临食品安全监管与市场服务双重考验。
该区市场监管局创新工作思路，将刚性监管与柔性服务有机结合，探索出一条具有示范意义的餐饮市场治理新路径。
当前，网红餐饮、特色小吃等新兴业态快速崛起，在带动消费的同时也暴露出资质不全、操作不规范等问题。
部分商户因缺乏专业指导，在快速扩张过程中面临合规经营压力。
以巧克力渔家为代表的新落户餐饮企业，虽具备品牌优势，但对当地监管要求了解不足，亟需专业指导。
威海高新区市场监管局精准把握这一需求，组建专项工作组深入商圈街区。
执法人员采取"四不两直"方式，重点检查经营资质、后厨卫生等关键环节，同步建立问题台账和整改销号机制。
在火炬八街等美食聚集区，已累计检查餐饮单位120余家次，发现并整改问题46项。
区别于传统监管模式，该局更注重服务前置。
通过编制《网红餐饮合规指引》、开展"送法上门"等活动，帮助商户规避经营风险。
巧克力渔家负责人反映，监管部门提供的"一企一策"指导方案，有效解决了证照办理、流程规范等实际问题，使门店得以快速投入运营。
这种"监管+服务"模式成效显著。
数据显示，一季度高新区餐饮业营业额同比增长23.5%，新开业餐饮单位同比增长18%。
更值得关注的是，消费者投诉量同比下降31%，实现市场活力与秩序维护的双赢。
业内专家指出，这种治理模式具有多重积极效应：一方面通过严格监管守住食品安全底线，另一方面通过精准服务降低企业制度性成本。
特别是在当前消费复苏关键期，既保障了"舌尖上的安全"，又优化了营商环境，为经济高质量发展提供了新思路。
餐饮市场的繁荣，既靠人气更靠口碑；口碑的根基，既在味道也在安全与诚信。
以“监管”的力度守住底线、以“服务”的温度帮助规范，才能让网红热度不止于一时，让消费回暖更可持续。
把每一次排查、每一次指导落到细处，才能把“舌尖上的安全”转化为城市发展的长期竞争力。