从前山里不起眼的小野花，摇身一变，成了药铺里的宝贝药材和桌上的家常菜。尽管大家老爱拿它打趣说“黄花菜都凉了”，可真正懂它的人其实没几个。这种植物学名叫萱草，原本是长在湖南山沟里的多年生草本植物，现在全国各地都能见到它的身影。因为根、花、叶都能入药，晒干了当蔬菜卖也挺赚钱，营养和药用价值都不低，所以老农民们才会年年抢着种。 黄花菜特别好养活，不管是土地贫瘠还是雨水稀少，它都能顽强地活下来。只要湿度够了，它就能扎根生长；干旱的时候，它还能靠吸收空气里的水分活命。全国大多数省份都能种它，湖南、浙江、四川、甘肃这些地方的产量最高。想要养好它记住三句口诀就行了：“喜欢晒太阳，啥地儿都能长，既不怕冷也不怕热，最怕水涝却耐得住旱。” 繁殖方式主要有两种：分株快但得等四年，播种慢却适合大量育苗。如果是在3月下旬到4月上旬气温稳定在15度以上的时候进行分株移栽最省心。把老丛挖出来，每丛留3到5个芽眼重新栽下就行。每四年分一次既能让根系更新换代，也不会耽误当年开花采花。这一年就能见到鲜花盛开，采下来晒干就能卖钱。 如果想通过播种来繁殖那就要等到9月采种后马上播下去育苗再移栽了。不过这种方法速度比较慢，从种子发芽到开花需要两年时间，比分株慢一倍左右。所以它比较适合用来大面积扩繁苗子。 地里的管理也很关键：采完花之后别忘记“清理垃圾加追肥”。黄花菜最忌讳虫子和病菌从老根里蔓延开来。采收工作一结束立马把残留的叶子剪掉清理出去沤肥；等到7到8月休眠期再补一次有机肥和磷钾肥让根部长得壮实一点这样来年就能长出更多花蕾而且花蕾也会更大一些。 如果锈病比较严重的话可以喷一点代森锰锌来预防一下。 现代科学研究发现黄花菜里面含有卵磷脂、氨基酸、硒还有维生素C这些活性成分可以起到清热利尿、安神止血的作用。民间偏方里经常拿它来治黄疸、排尿不畅、睡不着觉头晕这些毛病。产妇奶水不足的话用黄花菜炖猪脚催乳效果特别好；更年期女性泡水当茶喝也能缓解潮热失眠。 新手种植的时候要掌握这三个步骤就可以一次成功：选一块向阳、排水好的地而且之前不能种过百合科的作物；然后做一个宽1.2米、沟深20厘米的畦方便排水；最后按照分株苗40厘米×30厘米的间距每穴种一丛或者播种苗先稀播长到三片真叶时再移栽。浇水的时候要注意抽薹期土壤保持湿润但不要积水下雨天要及时把沟里的水排出去避免烂根。 采收花蕾最好选在七八分开放的时候最鲜嫩清晨露水干了以后动手采摘当天晒干或者烘干最好。 总之只要种下一次苗子以后就能收获多年好处新鲜的菜和干菜两条路都能走亩产值轻松突破万元大关只要牢记“分株四年一循环、采完清园勤追肥、病虫早防不心急”的原则新手也能把野生野菜变成一棵摇钱树趁着现在春暖花开赶紧挖点老根分株种下去吧——下一句“黄花菜都凉了”说的可能是别人的菜而你的菜篮子已经装满了金黄的果实！