春风一吹，西湖绿了，大家都想尝尝鲜。3月23日，一场关于味道的对话就在浙江西子宾馆开始了。西子宾馆把青岛八大关宾馆请来了，要搞个“江浙东鲁双城味”。鲁菜的野葱头爆鳗片和浙菜的胶东葱烧海参，在西湖边上凑到了一块。这次来了不少大腕儿，国宴大厨VS鲁菜大师，大家都在显摆手艺。浙江西子宾馆是西湖有名的地方，朱启金是这里的大厨，以前还负责过G20杭州峰会和杭州亚运会的国宴菜单。青岛八大关宾馆也是个地标级别的接待场所。为了来这儿，马强这位拿过中华金厨奖的大师带着团队从青岛赶来，连人带菜装了满满两车，里面有马家沟芹菜、海肠、乌鱼蛋还有李村脂渣这些山东地道东西。 两队人马各有各的绝活。朱启金做了椒油泡鸭掌、烧椒三色杭茄、汪庄翡翠虾饺；马强做了腊八蒜拌扇贝、大虾烧胶州白菜、海肠捞饭、鲅鱼水饺。大家都夸山东的大葱白菜清甜、海参软糯。马强也对西湖醋鱼和东坡肉印象深刻，还羡慕浙江笋干多。朱启金特别想学鲁菜的调味功夫，打算把一些能在杭州做的鲁菜手法学会并放到菜单里。 这个活动一直持续到5月31日，想尝尝味道的朋友可以去西湖边感受一下这场盛宴。下面是几个菜的做法：胶东葱烧海参需要海参切片焯水，大葱炒香后加海参翻炒收汁；野葱头爆鳗片可以用普通葱和猪肉代替野葱头和鳗鱼做。 有几个误区要注意：别太追求正宗，适合自己口味就行；做菜时间不够影响口感；食材不新鲜味道就差；火候没掌握好菜品会老或者生。鲁菜浙菜西湖论味不光是好吃，也是文化交流呢！这个春天别忘了去西湖边尝尝这个“双城味”。