在北街经营黄酒生意的陈姓商户近日经历了一次“认知刷新”。
2月13日的培训会上，当他看到执法人员展示的某款仅标注品名和价格的散装黄酒时，才意识到看似简单的酒坛标签背后，竟隐藏着完整的食品安全责任链。
“生产日期、厂家信息缺一不可，这是我们过去容易忽视的细节。
”陈姓商户坦言。
这一问题在古城黄酒市场并非个例。
调查发现，部分经营者长期沿用传统粗放模式，认为散装黄酒“无需复杂标识”，甚至将包装标签与产品质量简单割裂。
这种认知偏差直接导致标签缺失、信息不全等现象，既违反《中华人民共和国食品安全法》第六十八条关于散装食品标识的强制性规定，也为食品安全追溯埋下隐患。
对此，古城市场监管所所长在培训中明确指出，散装黄酒的盛装容器必须成为“行走的身份证”，需清晰标注食品名称、生产日期、保质期等六项核心信息。
针对预包装产品，执法人员特别强调配料表、生产许可证号的查验要点。
现场互动环节，多名商户主动对照法规翻查自家商品，仅一小时即发现标签问题7类，涉及日期模糊、联系方式缺失等典型情况。
此次培训的深层意义在于打通监管“最后一公里”。
作为襄阳古城文化名片，北街黄酒年接待游客超百万人次，但部分小微商户法律意识薄弱，习惯于“熟人交易”模式。
监管部门转变工作思路，将以往“事后处罚”转为“事前服务”，通过发放标准化标签模板、建立商户联络群等措施，帮助经营者降低合规成本。
统计显示，培训后当日即有12家商户启动标签整改，预计春节前可实现重点区域全覆盖。
从行业长远发展看，规范标签标识仅是第一步。
随着消费者维权意识提升及文旅市场复苏，传统食品行业正面临“品质升级”窗口期。
襄城区市场监管局相关负责人透露，下一步将联合行业协会制定黄酒生产经营地方标准，并试点“智慧监管”系统，实现生产流通全链条可追溯。
食品安全无小事，标识规范是基础。
这次培训活动的意义不仅在于解决了散装黄酒的标识问题，更在于树立了一种理念：规范经营不是负担，而是对消费者负责、对产业发展负责的必然要求。
当经营者主动拥抱规范、消费者充分了解信息、监管部门科学指导时，传统美食产业才能在现代食品安全体系中焕发新的生命力。
襄阳古城的这一探索，为其他地区的传统食品监管提供了有益借鉴。