你知道吗，春天来了，不如给自己搞个低卡拌菜，这次主角是牛油果哦。为什么呢？因为春天一到，总觉得大鱼大肉不太应景，反而这个小拌菜就特别适合它。牛油果这个东西真是太神奇了，就像它能给你的身体带去不少好东西，维生素K、维生素E、钾、叶酸，这些健康元素差不多都能一网打尽了。 而且啊，这个牛油果最厉害的地方就是它的味道会变。如果你选的是半熟的牛油果，口感清淡得很，放在这盘拌菜里正好配黄瓜和苹果。加上黄瓜和苹果的话，酸甜中和一下味道更棒。别小看这三样食材搭配起来，那是真的清爽开胃。 接下来我给你说下怎么准备吧。第一步你得把牛油果给洗干净了去皮去核切成小丁状。如果你怕牛油果有点儿生味儿的话呢，直接撒点盐和蒜泥静置5分钟就好了。接下来处理黄瓜和苹果的话呢就用水泡一下洗个30秒把表面的残留给洗掉。然后把黄瓜和苹果也切成小块。 好啦，食材准备完就可以给它们倒在一起了。把黄瓜丁、苹果丁还有牛油果丁都倒进一个大盆子里。接着挤上一茶匙芥末酱还有生抽提鲜吧。再撒上几根橄榄条或者话梅肉增加点儿酸甜味儿。最后淋上自制的陈醋黑豆汁吧。 啊对了这个自制的陈醋黑豆汁其实就是把泡发黑豆煮熟之后按比例倒入陈醋里面放置两三天就行了。这就是咱们这道菜的灵魂所在了。 等你把这些东西都给混合好后就盖上盖子使劲摇30秒吧。这样做出来的味道比用筷子搅和要均匀多了。 最后还有一个小提示哦：你最好用大一点的容器来做这个拌菜这样子摇晃起来才方便一点还有温度也不能太高。 啊对了温度也要控制好：拌完之后放进冰箱冷藏10分钟再吃吧这样芥末和醋的辣味就会变得柔和一些口感更好。 另外一个小贴士就是现拌现吃比较好啦因为牛油果氧化速度挺快的如果你一次吃不完的话最好把苹果丁省略掉或者最后再加进去这样子就能防止褐变了。 现在春天正当时赶紧把健康与美味同时锁进这盘小拌菜里面吧！这可是低油、低盐、低糖呢高营养、高颜值、高心情！