草莓究竟干净不干净？这次就带大家来看看怎么挑选和清洗。暖黄色的灯光照在白瓷盘里，一颗颗草莓红得发亮，绿蒂立着，绒毛软软的，看着手指都干净了不少。网上传草莓是水果里最脏的，其实这是国外某个机构按农药种类排名得出的结果，并不是说农药残留超标。咱们国家每年抽检的合格率经常在98%以上呢。大棚里的草莓花期都是靠蜜蜂授粉的，基本不用药。只要等到成熟了，农药残留早就降解得差不多了，离安全限值差远了。草莓表面坑坑洼洼的，容易藏点脏东西，只要你洗干净点就能放心吃。 有些朋友担心形状不好看的草莓是打了激素。其实果子长歪了大多是因为天气冷或者授粉不均匀，跟激素没关系。农民叔叔很少用膨大剂这种东西，因为它会让果子变软、变难看。只要草莓没坏也没发霉，歪瓜裂枣的味道跟正常的一样。 三步清洗法能帮你把脏东西都洗出去。先把草莓带着蒂用水冲30秒把表面灰尘冲掉。然后用淡淀粉水泡5分钟，淀粉的吸附能力很强，能把缝隙里的杂质都卷走。最后用凉白开再洗一遍，把蒂摘了就行。要注意先摘蒂再泡容易把脏东西弄进果肉里；洗的时候轻拿轻放；完整的草莓放在冰箱里更耐放，要是破了就赶紧吃了。 选草莓有四个要点：看颜色要均匀透亮；果蒂要绿油油的；摸上去要结实有弹性；闻着要有自然的果香。避开那些有霉斑、软塌塌或者异味的果子。买正规渠道的草莓配合上面的清洗步骤就能吃到甜甜的滋味了。