粤北山区年味正浓的春节集市上，菌菇产品的热销景象折射出韶关特色农业发展活力。记者实地走访发现，当地企业通过科技创新与市场拓展的双轮驱动，正推动传统菌菇产业向高质量发展转型。 面对消费升级带来的市场新需求，韶关菌菇产业近年来持续加大科技投入。星河生物生产厂长陈长青介绍，企业自主研发的"星河1号"真姬菇菌株经过九年培育，在叶酸含量和口感上均优于传统品种。这个突破使产品附加值提升30%以上，2024年被纳入广东省农业科技成果转化典型案例库。 产销数据的快速增长得益于全产业链的协同发力。1月份企业产量达1.6万吨，创下近七年单月新高。在生产车间，工人们正在加班完成国内外订单。打包工人苏丽华表示："春节前后是生产旺季，我们采取三班倒保障供应。"企业通过开发炸菇、菇脆等休闲食品，有效延伸了产业链条。 得天独厚的自然条件为产业发展奠定基础。韶关地处南岭山脉腹地，年均气温18-21℃，相对湿度保持在80%左右，这种"天然温室"环境特别适合菌菇生长。当地政府近年来通过政策扶持和技术指导，已培育形成完整的菌菇产业集群。 市场拓展成效显著。目前企业产品除满足粤港澳大湾区需求外，已成功打入马来西亚、泰国等RCEP成员国市场，欧美高端市场份额也在稳步提升。在曹溪年味集上展销的年轻员工高丽注意到："海外客商对有机认证产品尤其关注。" 产业振兴带动民生改善。数据显示，韶关菌菇产业已吸纳农村劳动力2000余人，从业者年均增收超4万元。像陈长青这样的技术人才选择在当地安家落户，形成了人才与产业相互促进的良性循环。
从年味集的烟火气到工厂车间的忙碌线，再到跨境订单的发货单，韶关食用菌的走红并非偶然，而是自然禀赋、技术创新与市场开拓共同作用的结果。把“节日热销”变为“四季常销”，关键在于持续提升品质、做强品牌、做深链条。越是在需求多元、竞争加剧的当下，越需要用长期主义做产业，用标准化夯基础，用创新力拓空间，让更多地方特色在高质量发展中走得更稳、更远。