周黑鸭煌上煌去年净利猛涨，绝味食品却亏到姥姥家去了。3月4号周黑鸭发布的这份预告里，公司2025年预计收入在25.20亿元到25.50亿元之间，同比涨了2.8%到4.0%；净利润能达到1.50亿元到1.65亿元，同比增速大概在52.7%到68.0%。这下子，三家卤味大佬的成绩单算是凑齐了。2024年这三家都被搞得焦头烂额，营收净利一块儿掉，不过到了2025年，周黑鸭和煌上煌都明显缓过气来，唯独绝味食品又是业绩滑坡，还没把上市公司的底裤给保住。分开看，周黑鸭2023年还是正数，2024年就不行了，今年虽然回暖但收入还没过那个坎，不过净利润倒是比2023年那1.16亿元要高。他们说了，主要靠店里经营提效和渠道拓展才把日子过活了。公司这一年重点在优化门店结构，单店效率上去了；又搞了个渠道事业部，到处拉客户做生意；再加上原材料降价、供应链变快、花钱也精打细算，这一合计盈利能力就上来了。煌上煌这几年也是惨不忍睹，从2020年开始一直下跌，净利润波动更是大起大落，直到今年才算喘口气。预告里说净利润能在7000万到9000万之间波动，同比能涨73.57%到123.16%；扣非的大概是6500万到8500万，涨59.69%到108.83%。不过他们还没把收入这块儿抖搂出来。他们解释说鸭货原料便宜得很，公司以前搞了战略储备制度趁着便宜多囤了点货；加上生产管理更精细了成本下来了；还有并购的那家冻干食品企业福建立兴食品去年第四季度的表现也挺给面子。比起这两家绝味以前是顶梁柱啊，收入一直稳稳当当的领跑赛道，结果从2022年净利润就断崖式下跌，之后就再也没缓过来。到了2024年直接亏损了。这次预告显示2025年营收可能在53亿到55亿之间缩水12.09%到15.29%；亏空估计在1.60亿到2.20亿之间扣非的可能就不亏还有7000万到1.0亿元。他们说经济大环境好点但消费行业还是得大换血；这一年公司压力山大产能也没释放出来；还有些乱七八糟的营业外支出和投资赔本更让他们雪上加霜。绝味主打的就是线下门店卖卤味的路子嘛现在门店是越来越少了。看看窄门餐眼的数据截至2026年2月11日只有10559家店了比起2024年6月官方报的14969家净少了4000多家自去年年报后绝味就再也不说自家店有多少了。